conservazione sotto vuoto...

[sampei92]

Ciao ragazzi io e il socio abbiamo deciso di conservare le nostre esche con la macchinetta sottovuoto...
Vengo in vostro aiuto a chi più esperto in ambito elettrodomestico perché stamattina ho fatto un giro in un negozio e ne ho visti di vario prezzo 70/100/130 scartando quella da 130 che ha una vaschetta per raccogliere i liquidi (cosa che a noi non interessa) le altre due avevano una differenza di grandezza (10cm scarsi di differenza), potenza in Watt uguale, chiusura automatica, sottovuoto automatico, e una differenza in 9/lt al minuto e 10/lt al minuto...

Considerando di mettere via le palline su sachetti 30/30 circa (1kg), a noi può bastare quella da 70 come grandezza, ma la potenza di 9lt/ al minuto è buona? È sufficiente per quello che dobbiamo fare?

[angelo]

Le macchine da sottovuoto hanno il costo in base al vuoto che chreano, ci sono quelle "economiche" (60-100€) che fanno il vuoto fino 0,4 ate. poi ci sono quelle "medie"
(100-200€)che fanno il vuoto fino a 0,7 ate. infine quelle chiamate "professionali"che fanno il vuoto fino a 0,9-1 ate, il 9lt. e il 10lt. non è altro che la capacità di aspirazione dell'aria al minuto, comunque anche il sottovuoto non è immune dalle muffe

[sampei92]

Di solito le palline le faccio essicare molto...belle asciutte e dure
Dici che potrò avere problemi conservandole sottovuoto con una macchina economica?

[angelo]

Se sono secche penso che di problemi non ne diano

[sampei92]

Speriamo

[lorenzino19]

Ciao ragazzi io e il socio abbiamo deciso di conservare le nostre esche con la macchinetta sottovuoto...
Vengo in vostro aiuto a chi più esperto in ambito elettrodomestico perché stamattina ho fatto un giro in un negozio e ne ho visti di vario prezzo 70/100/130 scartando quella da 130 che ha una vaschetta per raccogliere i liquidi (cosa che a noi non interessa) le altre due avevano una differenza di grandezza (10cm scarsi di differenza), potenza in Watt uguale, chiusura automatica, sottovuoto automatico, e una differenza in 9/lt al minuto e 10/lt al minuto...

Considerando di mettere via le palline su sachetti 30/30 circa (1kg), a noi può bastare quella da 70 come grandezza, ma la potenza di 9lt/ al minuto è buona? È sufficiente per quello che dobbiamo fare?

una curiosità, ma nelle palline che metti sotto vuoto usi anche il conservante ? o non ce nè bisogno ?

[sampei92]

Niente conservante

[lorenzino19]

Niente conservante

quasi quasi ci faccio anche io un pensierino a questa macchinetta.....grazie per la risposta

[sampei92]

Niente conservante

quasi quasi ci faccio anche io un pensierino a questa macchinetta.....grazie per la risposta

figurati, secondo me è più comodo che congelarle (essendo che userò solo palline self) se una mattina mi sveglio e dico bon vado a pescare sono pronte, oppure non devo ricordarmi di scongelarle il giorno prima

[Stone Generator]

noi a casa conserviamo una valanga di affettati ecc. durano un monte... la macchina che abbiamo a casa s'è pagata una settantina d'euro mi pare, cmq secondo me se hai l'abitudine di fare tanto self e vuoi farle durare è un' ottima idea... assicurati semmai che vada bene per sacchetti sufficienti a contenerne almeno un chilo sennò ti tocca lavorare parecchio di più, usi tanti sacchetti e quando vai a pasturare ti tocca sconfezionarne tanti per volta (quelli che usiamo noi sono piuttosto piccoli un chilo non ti ci sta, a occhio)

[sampei92]

ad occhio un 30x30 o 30x40 dovrebbe essere più che sufficiente per fare un kg penso, e la machinetta dovrebbe andare bene per quei sacchetti

[angelo]

Basta prendere il rotolo e la misura la fai come vuoi, se ne hai poche lo fai piccolo, se ne hai tante ne fai tante,ho fatto sacchetti da 5 kg e sacchettini da 10 boilie da innesco

[sampei92]

Basta prendere il rotolo e la misura la fai come vuoi, se ne hai poche lo fai piccolo, se ne hai tante ne fai tante,ho fatto sacchetti da 5 kg e sacchettini da 10 boilie da innesco

buono a sapersi!!!

[Francesco Cavaliere]

un altro metodo molto antico(conservazione in Atmosfera controllata)che uso da molto tempo è questo:faccio asciugare bene(e sottolineo bene,per prevenire la crescita di muffe) le boiles ,poi li metto in un contenitore ermetico con una candela(accesa) dentro,la candela brucerà l'ossigeno presente nel contenitore,allungando i tempi di conservazione.costo candela 1 euro,costo macchina sotto vuoto(economica) 60-100 euro. vedete voi

[FruLLo_82]

la candela... si è fisica ma dico ragazzi 5€ di conservante c c moore ne prendi 250ml lo sottodosi... dichiarano 70ml per chilo di secco io ne uso 10ml appena , secco bene le palline e via sottovuoto, con solo quei 10ml tengono in eterno sottovuoto.
per 5 euro , 25kg di secco che son 35kg di boiles finite cosa sono? e si evitano problemi di vario tipo, si sta tranquilli e non si danneggia il pesce per così poco.
a volte uso il conservantino e poi secco e congelo... quando scongeli te la mantiene anche leggermente piu gommosetta la pallina è una buona soluzione.