Attrezzatura per boiles Self Made

[Alan206]

Io per estrudere ho preso (usata ovviamente) una pasta matic e devo dire che è un aiuto colossale:

[timy]

aporposito dell'estursore......
ho notato 3 cose importanti:
1:quando il salsicciotto esce dall'estursore tende ad ingrossarsi(non mi viene il termine)per questo l'ho faccio con 3-3.5 mm più piccolo del rullaboiles
2: ho fatto 2 salsicciotti (naturalmente dello stesso mix) per vedere se c'era differenza nel peso:il primo l'ho fatto con l'estursore e il secondo a mano...poi ho rullato le boiles e le ho fatte seccare...le boiles della salsiccioto fatto con l'estursore erano più pesanti di quelle fatte dal salsicciotto a mano......
3:facendo la prova in acqua le boiles del salcciotto fatto con l'estursore erano molto più compatte e resistenti dopo 24h immerse nell'acqua rispetto alle altre

Timy

[Ritchie]

..1:quando il salsicciotto esce dall'estursore tende ad ingrossarsi(non mi viene il termine)per questo l'ho faccio con 3-3.5 mm più piccolo del rullaboiles

Vuol dire che è abbastanza tenero e tende ad incollarsi leggermente sul piano dove lo depositi. Poco male, ma devi compensare andando indietro con l'estrusore in modo che resti "stirato". Ci vuole un pò di mano....

...2: ho fatto 2 salsicciotti (naturalmente dello stesso mix) per vedere se c'era differenza nel peso:il primo l'ho fatto con l'estursore e il secondo a mano...poi ho rullato le boiles e le ho fatte seccare...le boiles della salsiccioto fatto con l'estursore erano più pesanti di quelle fatte dal salsicciotto a mano......

quelle fatte a mano contengono più aria, quindi sono più leggere. Con l'estrusore la pressione è molto maggiore e l'aria viene in gran parte espulsa

...3:facendo la prova in acqua le boiles del salcciotto fatto con l'estursore erano molto più compatte e resistenti dopo 24h immerse nell'acqua rispetto alle altre

dipende da quanto detto sopra; l'aria che rimane nelle boilies durante l'asciugatura in parte se ne va laciando delle cavità, dei pori che facilitano la penetrazione dell'acqua. Da una parte questo è ok per lo scambio con l'esterno, dall'altra bisogna fare attenzione perchè la boilie è meno compatta e più fragile (problemi col cobra e con l'innesco)

Così almeno la vedo io in base alle esperienze che ho fatto

[timy]

scherzo
grazie ritchie

[vetus]

è normale, il rilascio elastico (avviene anche per l' estrusione delle leghe ferrose), dipende dall' impasto e dalla morbidezza dello stesso a quanto va tagliato il conetto dell' estrusore rispetto alla misura della tavola in media 1-2 mm ,più mi sembra strano

[lele95]

Possiamo scegliere tra quelli manuali o pneumatici. Quelli manuali costano poco ma sono delicati, soprattutto se l'impasto risulta un pò più duretto, quelli pneumatici sono semplici e non faticosi da usare ma costano parecchio... Differenza intorno ai 50€ per quello manuale, oltre i 150€ per il pneumatico.

scusate....ma per l'estrusore non si puo utilizzare un semplice estrusore per il silicone??? cosi si risparmiano 50€!!!

[gettone]

il silicone sta nella cartuccia!! il salsicciotto come lo metti nella pistola??? e poi io con 25€ l ho comprato!!

[vetus]

tempo fa avevo modificato una cartuccia di silicone finito per estrudere, si fa bene la modifica, però ho costruito quello pneumatico perchè la pistola per il silicone sgranava (non era buona ma di meglio non avevo trovato) ed era una fatica assurda, ora va molto meglio.. forse qualcuno vende estrusori pneumatici handmade a poco, comunque in genere 150€ per un estrusore sono molti.. troppi.

[Ritchie]

io e quatto abbiamo comprato un estrusore pneumatico (da 2 kg) da uno che li fa artigianalmente, per 30 €. Ha l'attacco ma non ha il cavo per l'aria. Va benissimo.

[Fabione]

io e quatto abbiamo comprato un estrusore pneumatico (da 2 kg) da uno che li fa artigianalmente, per 30 €. Ha l'attacco ma non ha il cavo per l'aria. Va benissimo.

me ne trovi uno?

[Ritchie]

io e quatto abbiamo comprato un estrusore pneumatico (da 2 kg) da uno che li fa artigianalmente, per 30 €. Ha l'attacco ma non ha il cavo per l'aria. Va benissimo.

me ne trovi uno?

Aspetto altre adesioni, così metto su il business
A parte gli scherzi, quando torna quatto dal mare gli chiedo se ha ancora il contatto

[Fabione]

grazie, molto gentile

[lele95]

io siccome ho una cartuccia finita...avevo pensato di tagliare il beccuccio in modo di allargare il salsicciotto ed infilare l'impasto all'interno....dovrebbe andare bene.... speriamo...magari a lavoro finito postero qualche foto!!!!

[vetus]

niente è impossibile, si fa tutto, nche con la cartuccia finita del silicone, però li ci vuole una buona pistola e forza, infatti l' estrusore pneumatico conviene assolutamente prenderlo così, io non ho speso niente, preso un pistone pneumatico in alluminio quelli dei lavaggi auto ho rifatto le guarnizioni e vai... non è professional ma estrude che è una bellezza. dove si può risparmiare lo si fà

[lele95]

niente è impossibile, si fa tutto, nche con la cartuccia finita del silicone, però li ci vuole una buona pistola e forza, infatti l' estrusore pneumatico conviene assolutamente prenderlo così, io non ho speso niente, preso un pistone pneumatico in alluminio quelli dei lavaggi auto ho rifatto le guarnizioni e vai... non è professional ma estrude che è una bellezza. dove si può risparmiare lo si fà

ciao vetus....scusa ma non ho capito come hai fatto a farti l'estrusore!!!