2)In uno dei post di richie ho trovato questo
B) 1000 gr. mix 50/50:
- 300 gr. semolino
- 300 gr. farina di mais
- 200 gr. farina di soya tostata (deamarizzata)
- 50 gr. pastoncino rosso come quello del PCF Mix
- 50 gr. farina di riso
- 100 gr. canapa tritata (al posto del latte in polvere)
il mix 50/50 è composto da queste farine??
3) Se è così dunque il resto che dovreiaggiungere presumo che siano gli aromi ammionacidi e conservante, però se volessi ad esempio aggiungere del buonpan grattato?
4) sinceramente la base di tutte le palline che ho fatto fin'ora era stata:
- farina di mais
- semolino
- farina 00
- pan grattato
- pastoncino giallo
(per pasturare addirittura usavo solo questo aggiungendo un po di pastoncino e qualche goccia di aroma.In brenta da me assicuro che pasturando cosi nn ho MAI fatto cappotto che io mi ricordi considerando che in zona da me è molto facile farlo)
Poi a mia scelta mettevo farina di soia o di latte e putt*n*te varie

5) che differenze ci sono da pasotncino giallo a quello rosso?
Un grazie in anticipo.