un dilemma!!!!

[pietro83]

ho notato che le mie palline hanno un effetto rapido ad entrare in pesca avendo cambiato pastoncino in due mix differenti e nel primo ho tolto l'albumina perchè costa troppo!avevo pensato quindi di mettere un pochino di riso perchè ho anche notato che dopo circa 12 ore diventano veramente molto morbide!il problema è che i mix sono gia stati miscelati e sono a riposare nei contenitori e aggiungendo la farina di riso (circa 30-50 pro kg)il famoso kilo perfetto sparisce cioe 20kg di secco aggiungendo 600g di riso mi verebbe 20.600!penso che nn succeda nulla cmq un consiglio nn è mai troppo!spero di essermi spiegato!!!!!!

[angelo]

se non mi sbaglio 600gr su 20000gr sono il 3,3% il che non cambia nulla, però se il problema è quello che durano troppo poco in acqua, non è merrendo 33gr di riso che lo risolvi, devi mettere caseina o una percentuale di latte in modo da far rallentere l'entrata dell'acqua nella boilie.
se non è un problema ......prova a postare la ricetta , così senza sapere il mix è molto difficile dare dei consigli

[pietro83]

nn è la durata della boiles è la consistenza!

[angelo]

appunto consistenza=durata, ti faccio un esempio, se un mix "y" lo rulli con 10 uova per kg avrai una durata in acqua di "x", lo stesso mix "y" rullato con 5 uova e l resto acqua avra una consistenza pari alla metà di "x", non è che mettendo farine tipo riso ottieni più consistenza , ma diventano più dure e secche , ma non vuol dire più consistenti , spero di essermi spiegato

[pietro83]

è la famosa ricetta di dna e lo modificata ho tolto i 50gr di riso e ho tolto il mais al posto ttx
spezie
300 gr semolino
200 gr ttx
150 gr red factor
150 gr farina di soya
100 gr robin red
100 gr latte in polvere

nn sarà mica il ttx che assorbe più acqua??????

l'altra e il fruttato
mix fruttato
mix base
semolino 300
ttx 300
farina soya 300
latte in polvere 100
700g mix base
50 g carpix
100 g robin red
150 g bisko

questa invece ho tolto sempre i 50g di riso nella base e l'albumina nel mix centrale?
grazie angelo per la tua disponibilita

[angelo]

certo che il TTx assorbe più liquidi dell mais, , prova a inserire un uovo in più secondo me funziona

[ciandy]

ho anche notato che dopo circa 12 ore diventano veramente molto morbide!

se tengono 10/12 ore non hai problema cambia la boiles..

[pietro83]

ok proverò!e se nel prossimo faccio 50%ttx e 50%mais???????

[angelo]

ho anche notato che dopo circa 12 ore diventano veramente molto morbide!

se tengono 10/12 ore non hai problema cambia la boiles..

soluzione estrema

[ciandy]

ok proverò!e se nel prossimo faccio 50%ttx e 50%mais???????

ma usa tutto TTx che è + digeribile. poi ti ripeto se tiene 12 ore è giustissimo..ma nache se tiene meno!!

[angler68]

ma quale dilemma....per non fare ulteriore casino puoi fare una cosa molto semplice: il mix lo lasci tal quale e con uno o due uova ti prepari quelle da innesco dove puoi inserire un 10% di caseina.
ne compri due etti sfusi e hai gia risolto.

[pietro83]

grazie ragazzi