boiles pop-up self made

[enrico_orvieto]

Salve ragazzi...volevo qualche delucidazione sui metodi per fare le boiles pop-up...so che esistono delle sfere di sughero sulle quali va modellato l'impasto, io non reperendole qui in zona ho fatto lo stesso procedimento, ma utilizzando al posto del sughero il polistirolo.
ho sentito dire però che esistono anche delle farine e dei mix per la creazione delle pop-up.
voi che consigli mi date?

[timy]

ti consiglio il mix per pop up..

[enrico_orvieto]

mi puoi dire qualche marca?

[aneste24]

mi puoi dire qualche marca?

Richworth

[ciandy]

se vuoi farlo self metti un cucchiaio di bicarbonato di sodio in un kg di secco

[timy]

con il bicarbonato non lega.

[aneste24]

con il bicarbonato non lega.

1 Cucchiaio ?

[timy]

ma basta un cucchiao x un kilo??

[timy]

se qualcuno ha gia fatto le pop up self made e gli sono riuscite ....sarei interessato a farne qualcuna
anke io

[angelo]

per le poppy di solito usu il mio mix al 50% e aggiungo 15% i farina di gambero.
15 % di calcio caseinato,10%­sodio caseinato, 10% albumina, galleggiano a oltranza

[timy]

[ciandy]

con il bicarbonato non lega.

minchia se lega! ne ho fatti tre chili quella volta

[timy]

[skipper]

e le boiles fatte con l'aggiunta di un cucchiaio di bicarbonato riescono a bilanciare una boiles affondante per poter fare l'omino di neve? la quantità di bicarbonato dipende anche dal peso della boiles e da quello dei suoi ingredienti? per esempio ho una boiles del 20 che pesa 10 grammi e un'altra che ne pesa 15, la quantità di bicarbonato è sempre la stessa ( al massimo con piccole variazioni)? quanto galleggiano in acqua ste boiles?