+++ CONSERVARE IL MAIS SOTTOVUOTO +++

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Il mais cotto e pio surgelarlo lo puoi fare benissimo , quando lo scongeli è ancora più morbido di quando lo hai congelato, anche i vasi vanno bene , l'unico inconveniente
(capitato a me)e che i vasi si possono rompere, ma perché vuoi fare tanto lavoro per niente quando lo puoi lasciare anche mesi nel suo liquido di cottura tenendolo ben chiuso in un contenitore ermetico (io uso un bidone da 50 l. di quelli dell'olio che scartano i meccanici con il coperchio a chiusura a leva

E quello che gli ho consigliato io fin da subito; ma Sampei per gli amur preferisce usare mais non fermentato.