boiles self made

[prevido]

Ciao a tutti, ho appena acquistato un kit self made su internet, e sarà la prima volta che mi cimentero seriamente nell' impresa . Dico seriamente perché ho provato in passato con risultati decenti..allora la mia domanda sarebbe: quando ho rollato le boiles nella tavola poi cosa devo fare? Le lascio respirare o le cuocio subito?? E soprattutto come le cuocio??? Al vapore o le bollisco? E quando sono state cotte quanto le lascio riposare prima di congelarle ?? Si parla di max 5 10 kg a volta.. Scusate le domande ma mi spiacerebbe floppare e buttare dei soldi Grazie in anticipo!!

[sampei92]

per cuocerle le puoi fare benissimo a vapore....per l'asciugatura dipende da dove le fai asciugare (perché umidità temperatura incidono) e dal diametro delle boiles...io quelle del 15mm le faccio essicare 2 giorni quelle del 20mm 4 giorni...

una volta rollate tutte pian piano le cucino, un amico le lascia riposare un giorno e poi le cucina...quindi vedi come ti trovi meglio

[Matteo Carp Angler]

per cuocerle le puoi fare benissimo a vapore....per l'asciugatura dipende da dove le fai asciugare (perché umidità temperatura incidono) e dal diametro delle boiles...io quelle del 15mm le faccio essicare 2 giorni quelle del 20mm 4 giorni...

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