Se usiamo i dip perchè più attiranti, perchè non usarli direttamente nell'impasto al posto dell'aroma?

Non smettero mai d'imparare da te.... Grazie Angelo i tuoi post sono sempre molto interessanti e utili.angelo ha scritto:Di solito i dip sono formati da glucosio 80% , aroma 5% , aminoacidi vari 15% , come vedi le dosi sono molto basse sia di aminoacidi che di aroma, unica cosa che hai in abbondanza è il dolcificante
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