boiles al peperoncino (habanero messicano)

[giorgio arcangeli]

ragazzi premettiamo che sono un esordiente totale del sel made mi hanno prestato tavola estrusore e regalato 1kg di birdfood della big fisch oltre la pesca come passione coltivo anche peperoncini provenienti da tutto il mondo quindi con aromi totalmente differenti da quelli che mangiamo in italia . volevo chiedervi secondo voi posso usare le polveri di pepper per dare una aroma alle boiles ? se si mi potete dare una ricetta con rispettive dosi e ingredienti ? vi chiedo di essere molto dettagfliati perche non le ho mai fatte ci vorrei pescare in fiume

[AxzGsK]

ragazzi premettiamo che sono un esordiente totale del sel made mi hanno prestato tavola estrusore e regalato 1kg di birdfood della big fisch oltre la pesca come passione coltivo anche peperoncini provenienti da tutto il mondo quindi con aromi totalmente differenti da quelli che mangiamo in italia . volevo chiedervi secondo voi posso usare le polveri di pepper per dare una aroma alle boiles ? se si mi potete dare una ricetta con rispettive dosi e ingredienti ? vi chiedo di essere molto dettagfliati perche non le ho mai fatte ci vorrei pescare in fiume

Uhm le polveri le puoi usare nell impasto direttamente ma non ho idea di quanto aroma inteso come odore ti possa restituire qui lascio parola ai piu esperti.
Io uso spesso il curry direttamente nel acqua del mais auto prodotto, e per le boiles invece ho provato a fare (sembra con ottimi risultati) una tintura dello stesso lasciandolo in ammollo circa 200gr in 0,4 lt d'alcool etilico puro per almeno 1 mese utilizzando poi la 15 ml di tintura per ogni kg di farine.

[sampei92]

Per capire qualcosa sulle spezie guarda qua: viewtopic.php?f=24&t=13376
Puoi benissimo usare il birdfood mix che ti hanno regalato e aggiungerci delle spezie nell link trovi tutti i pro e contro di esse e viene spiegato a cosa servono, secondo me fai birdfood mix + spezie(aglio, zenzero, peperoncino) + nhdc

[giorgio arcangeli]

ok il problema che il peperoncino che ho è molto piccante non e che da fastidio alle carpe ? anche loro sentono la capsicina ? secondo te se mischio 5gr di peperoncino e 5 grammi di curry 8 uova e un pochino di robin red puo andare? magari dico baggianate ma vanno aggiunti anche aromi liquidi o bastera il sapore delle spezie per dare l'aroma ?

[sampei92]

Certo che sentono la capsicina, personalmente non uso aromi con mix alle spezie...
il Robin red è di per se un mix di spezie (in parte) quindi io tendo a non aggiungerne, puoi usare 5g di peperoncino + altri 5g di spezie (zenzero, cannella, aglio, fieno greco secondo me sono quelle che si associano meglio ma puoi provare il curry)

[giorgio arcangeli]

e allora devo cambiare varieta di pepper i chinense sono molto profumati ma sono esageratamente piccanti se mangiano una boiles con 5 /10 gr del pepper che ho intensione di usare gli escone le emorroidi hhahhaahhaha

[angelo]

Devi considerare che non mangia 10gr di peperoncino, ma molto meno, anche se mangiasse 20 boilie avrà mangiato circa 0,33gr di peperoncino, comunque non superare i 15-20gr di spezie totali , e non usare aroma che ci pensano le spezie a darne

[giorgio arcangeli]

ok angelo quando hai tempo mi puoi buttare giu una ricettina compresa di aromi che come base hanno un mixer birdfoof della big fish ? ripeto senza impegno è la prima volta che provo a fare boiles quindo non so da dove iniziare

[angelo]

il birdfood di Big-Fish lo puoi aromatizzare come vuoi, esempio:
10gr peperoncino
10gocce black pepper
10ml carpamino
oppure
4ml pinneaple
10gocce tangerine
4ml HNDc
10ml minamino
oppure:
8ml monster crab
5ml salmon oil
10ml carpamino
oppure:
5ml scopex
5ml monster crab
4ml HNDc
10ml minanimo

[giorgio arcangeli]

grazie Angelo troppo gentile
penso di usare questa allora
10gr peperoncino
10gocce black pepper
10ml carpamino


le lascio della colorazione naturale o uso il colorante rosso ?

[angelo]

Come vuoi , ma io le lascerei naturali

[giorgio arcangeli]

Wikipedia riporta che la capsicina viene sentita solo dai mammiferi quindi non penso che le carpe sentono il piccante quindi non dovrei aver problemi di dosi

[Pyah]

Scusate l'Ot

A proposito di habaneo, ho appena piantato 15 semi di habanero red savina, ce la faranno a nascere qua al nord ? ora sono in taverna in un vaso sotto del celofant ...

[giorgio arcangeli]

Guarda io uso una serretta elettrica per la germinazione e un light box per la crescita cerca di tenerli dentro casa ,senza di essi ci metteranno una 20 di giorni ma poi dove le tieni le piantina appena uscite ? Hai piantato troppo presto se non possiedi un light box i semi all'esterno geleranno e le piantine alla prima gelata moriranno cerca di seminare nuovamente verso la fine di marzo

[Pyah]

Guarda io uso una serretta elettrica per la germinazione e un light box per la crescita cerca di tenerli dentro casa ,senza di essi ci metteranno una 20 di giorni ma poi dove le tieni le piantina appena uscite ? Hai piantato troppo presto se non possiedi un light box i semi all'esterno geleranno e le piantine alla prima gelata moriranno cerca di seminare nuovamente verso la fine di marzo

avevo intenzione di lasciarle in casa fino a meta aprile, quando fuori non gelava piu.. poi vediamo se nascono. Li ho piantati 10 giorni fa ma per ora niente