come cuocere boiles pop up

[mattia90]

Ciao a tutti , ho provato a fare un mix pop up con della farina di gamberetto della big fish. E' andato tutto bene e per galleggiare galleggiano però c'è un però, sono troppo morbide anche dopo l'essicazione di 3 giorni ho sbagliato qualcosa nella cottura? ...le ho cucinate a vapore. Grazie in anticipo

[AxzGsK]

Hai messo sugheri nell impasto?

[angelo]

Metti la ricetta e vediamo cosa manca

[mattia90]

No no solo la farina di gamberetto della big fish e delle farne che uso per il mix.
Cmq ho messo farina di mais semolino latte in polvere crisalide e farina di gamberetto per 200 grammi di secco ho messo 2 albumi d'uovo e aroma. Le dosi non me le ricordo perché ce le ho a casa:)

[mattia90]

An si anche del pastoncino giallo:)

[massimo.ortolani]

Io le popup le faccio semplicemente aggiungendo al mio mix normale un 10% di farina di sughero.
Cottura normale a vapore. Durata in acqua più o meno 12 / 16 ore, galleggiabilità ottima
Parte liquida la stessa che uso per le palline, ovviamente prima fai le pop up
Per il momento nessun problema.
Ah per fare la farina di sughero uso il Bimbi della mia ragazza 5 minuti velocità 10.
Per il momento mai avuto problemi.

[mattia90]

Io le popup le faccio semplicemente aggiungendo al mio mix normale un 10% di farina di sughero.
Cottura normale a vapore. Durata in acqua più o meno 12 / 16 ore, galleggiabilità ottima
Parte liquida la stessa che uso per le palline, ovviamente prima fai le pop up
Per il momento nessun problema.
Ah per fare la farina di sughero uso il Bimbi della mia ragazza 5 minuti velocità 10.
Per il momento mai avuto problemi.

Ti rigrazio tantissimo provero anch'io!