birdfood mix

[fabio84]

salve a tutti volevo farvi una domanda.. io vorrei realizzare un birdfood tutto mio..ovvero mi spigo meglio.. mix base gia preparato cn laggiunta di 50 gr per kilo di mix del mio birdfood...
chiedo e possibile realizzarlo cn 400gr di red factor e laggiunta di spezie miste... per creare cosi un pastoncino speziato?? solo che il mio problema sono le spezie da aggiugere e le dosi..
sarei grato se mi deste qualche consiglio...

[Aliaua]

Ripoderti se si riesce a rullare un mix con 400 grammi di RED FACTOR non conoscendo il resto
e una cosa un po difficile ....
Mi spiego se il resto del mix e tutto micronizzato e tutte le farine che vuoi metterci hanno un
elevato valore legante la risposta e si magri puoi aiutarti micronizzando pure il RED FACTOR (se non lo e già)
POI Il red factor e un pastoncino piccante alle spezie di origine inglese contenente carofilla rossa ma anche peperoncino rosso disidratato e polverizzato
quindi di suo sarebbe gia bello che a posto ma se vuoi aggiungerci qualcosa in più bisogna vedere tu cosa hai intenzione di fare
Ad esempio se crei un mix cremoso ti posso dire di aggiungerci della cannella

[fabio84]

si il mix e gia aposto ovvero gia testato per proteine grassi carboidrati eccc rullabile e tutto.. la mia idea era quella d creare un brfood mio capito aggiungegndo magari del red factor o robin red o pastoncino cn qualche spezia in piu tipo curry agli pepe nero anice stellato lasciandolo a riposare qualche settimana e poi mettrene tipo 50 gr per ogni kilo di mix base...

[Aliaua]

La mia esperienza con le spezie abbastanza scarsa oltre che alla canella curry pepe non credo di aver mai usato
pultroppo hanno un costo abbastanza alto e non ho voglia di sperimentare tanto
quindi se ho bisogno di un pastoncino speziato prendo il robin red e vado sul sicuro
Pero sai la voglia di sperimentare ce e avevo intenzione di farmi anchio un mix di spezie da mettere a insaporire qualche mese
e stavo valutando questi ingredienti che dovrebbero essere alcuni ingredienti del mitico rr

""zucchero di canna grezzo, proteine concentrate di soia ,malto,olio di oliva e palma ,olio di lino ,caienna , paprika forte , paprika dolce , un mix di spezie composto da fieno greco, curcuma, masala e altre non definite""

Vediamo se qui magari riusciamo a capire il non ""definite "" cosa potrebbe significare e riusciamo a dare qualche percentuale per ingrediente
e sopratutto riuscimo a testarlo in piu di una persona
Cosa ne dite?

[fabio84]

io le spezie le trovo a pochi soldi.. comunque ok.. proveremo e durante linverno vedremo il proseguirsi delle sessioni.... cmq non male la tua ricetta .. quanti cucchiai di zucchero metti nel birdfood se posso sapere...
riassumendo la mia idea e di creare un birdfood mix "concentrato" con
400gr redfactor contentente
curry ,semi di papavero, pepe nero ,anice stellato, e un pizzico di aglio.
tutto in dosi ancora da determinare.. sapendo che tutte queste spezie vano dosate attorno ai 15/20 gr per kg di mix per renderlo concentrato ne mettero il doppio.. o poco meno ora vedro?
x ki avesse qualche consiglio scrivi pure

[Aliaua]

Scusami se sono curioso ma ad esempio la cannella a quantola trovi al hg ?

[fabio84]

allora adesso di preciso non ricordo ma una confezione di cannella da 2oogr la trovo attorno ai 3€ cannella da cucina intendo.. poi nn so se vi sono spezie apposite nei negozi d pesca... la trovo nei negozi cash & carry sn barattoli di plastica e cm questi trovo curry cumino pepe nero agli in polvere pepe bianco kummel kiodi di garofano ... ecc. ecc..

[Aliaua]

ottimo altrimenti se usi i soliti da cucina
la cannella ti viene 1,60 mi sembra per 40 g
Quindi ti diventa una cosa improponibile
trovi prezzi buoni e cose strane anche dai negozi etnici
Come ti ho scritto
la ricetta la stavo valutando
non l'ho mai fatta ma se vuoi possiamo cercare di discutere qui nel forum sperando
nell'aiuto di qualche buon specialista

Se ti può essere di aiuto
viewtopic.php?f=24&t=877

[fabio84]

per me va bene ok mettiamoci all' opera allora... cmq il tuo post l avevo gia letto

[fabio84]

allora aglio -pepe nero- cumino e curry posso star bene assieme.'??

[Aliaua]

Come partenza io direi da metterci daccordo sul tipo di pastoncino da utilizzare
Poi come spezie ci aggiungeri sia paprika forte che paprika dolce
con aggiunta di zucchero di canna grezzo
L'aglio poi se non sbaglio e gia dentro il curry

[fabio84]

il curry anche se in minima quantita contiene tutte le spezie o quasi il pastoncino io uso o red factor o necterbland... tu che ne dici la paprika mi piace

[Aliaua]

Bene ho visto che il DNA si e fatto vivo finalmente
Da quanto consigliato da lui come dici di muoverci ?
Come pastoncino io direi qualcosa di buono ma un po più
economico poi dai valutiamo cosa spendiamo di spezie
e vediamo cosa metterci
Che non andiamo a finire che spendiamo più noi che prendere un robin red

[dnacarp]

ecchime parlate di spezie e a me gia mi pizzica il palato

se ho ben capito voi vorreste creare una sorta di robin red ,da aggiungere ai vostri mix .... cosa che ho gia provato a fare ma.......
cmq sono con voi vogliamo provarci ..........proviamoci

inizierei cosi
un buon pastoncino userei il red factor in quanto ha gia al suo interno la clorofilla rossa ottimo elemento per la fabricazione di un buon robin red
le spezie io usere 2 tipi in qanto alcune spezie devono dare il pungente ed alcune devono dare "aroma"
come pungente useri delle spezie indian parpika forte-cayenna-habanero - tabasco in polvere(quest'ultimo e da poco che lo uso ma e uan vera bomba)-curry e pepenero
come spezie aromatiche userei il cumino-lo zenzero-la paprika dolce -noce moscata e fieno greco e zafferano
poi ce da dare il tocco di dolciastro per bilanciare il tutto io lo darei con del fruttosio in polvere ed aggiungerei in quantita minime un po di derivati del latte in quanto le spezie molto forti sono liposolubili e non idrosolubili

pero per un mix cosi complesso io credo che la spesa sia moooooolto esagerata!!!! poi a voi la parola..


se invece parliamo di creacre un mix di spezie da aggiungere ad un birdfood il gioco e diverso

posting.php?mode=reply&f=49&t=1672
e il topic dove ho risposto ad un'altra domanda simile

[fabio84]

grazie dna .... hai gia risposto esaurintemente al topic precedente.. comunque ti avviso che il mio mix di base sarebbe composto da semolino soya tostata e micronizzata farina di mais farina d tonno e fegato.. birdfood "biscot" crusca o pane verde /giallo questo e il mix base gia bilanciato su base di carboidrati proteine digeribilita e grassi basta solo l aggiunta di un 50gr per kilo per farmi un bel birdfish mix...
io ero partito con l idea di preparar il mio birdfood cn 500 gr di red factor aggiungendo al suo interno delle spezie come curry,aglio in polvere ,pepe nero, anice stellato, cumino in polvere, il tutto arricchito da un po di zucchero di canna, ecco la mia intenzione quale era, sempre messo nel mix nella dose di 50gr