Problema! method mix che si lega troppo

[matteoprato]

ho fatto un method mix per pasturare, farina di pesce pan grattato mais per polenta precotta, un po di farina normale, semi di canapa e di lino bolliti e mais. lega troppo tant è che dopo un ora una pallina di prova immersa dentro un recipiente d'acqua è ancora bella rotonda. cosa devo eliminare per far si che non sia così legata? Oppure devo aggiungere qualcosa di diverso per slegare?

[lorenzino19]

se per farina normale intendi la " 00 " , io proverei a togliere quella che mi sembra inutile, poi i più esperti magari ti consigliano meglio

[angelo]

Bagnalo di meno e pressalo di più vedrai che si sfalda

[matteoprato]

non l'ho proprio bagnato. ho usato quel ''muco'' che forma i semi di canapa una volta bollita.

[umbe]

aggiungi del fioccato di mais che tende ad assorbire molto e ti renderà più asciutto il mix, nel caso sia troppo asciutto puoi sempre andare a ribagnarlo

[dnacarp]

concordo con angelo umidificala ma non bagnarla appena tocchera il fondo la palla di pastura si sfaldera

[matteoprato]

Grazie. Ma lo faccio bollire il fioccato?

[umbe]

no è già precotto

[matteoprato]

Ah quindi non è il fioccato che intendo io... Si trova nei consorzi agricoli?

[umbe]

si esatto lo trovi nei consorzi agricoli, esiste il fioccato di mais semplice ed il fioccato misto