Aiuto boiles, renderle + veloci +digeribili

[reddy]

Da ignorante, chiederei a frullo un post con un piccolo elenco delle farine idrosolubili in commercio.
Scusa il fuori tema, ma credo possa essere utile..

[reddy]

Comunque:
Mi confermate, se il semolino (intendo precotto), posso dunque mantenerlo nei mix che attualmente uso?

[FruLLo_82]

il semolino precotto ha solo vantaggi... è piu digeribile e di buon impiego rispetto al semolato di grano duro che moltissimi mdi noi usano comprato micronizzato alla coop esempio il "De Cecco" o ancora peggio per la zootecnia al mulino agrario! quello del mulino poi in particolare se vogliamo parlare di impermeabilità e solubilità rallenta l'esca rispetto a quello precotto in quanto ha il classico problema delle farine di grano e frumento ovvero contiene glutine e ne contiene abbastanza che può creare il classico "schermo" a patina nella boiles e la rompe o la rallenta.
unico svantaggio : il prezzo

Reddy le farine idrosolubili sono di base tutti gli idrolizzati ottenuti mediante idrolisi, e parzialmente solubili invece sono i predigeriti non lo sono totalmente

[reddy]