Sbaglio cottura

[Marco 10]

Ciao a tutti!
Da quest'anno ho deciso di dedicarmi solo ed esclusivam al self made per quanto riguarda le boiles...ho fatto il mio primo birfood per pescate veloci e per i tempi della cottura,a vapore ovviamente,mi sono orientato qua e là su internet senza affidarmi a me stesso causa inesperianza...biglie da 20mm devono cuocere 6/7 minuti al massimo;così ho fatto ma dentro mi sono rimaste cuasi crude!Stupidamente le ho già congelate,ma che posso fare per rimediare ??Farle nuovamente cuocere il tempo necessario quando le scongelo è una bestemmia??

[angelo]

Normalmante le Boilie da 20 mm cuociono in 9-10minuti a vapore e 6-7 minuti in bollitura, visto che le hai già congelate ti conviene ricuocerle quando le scongeli non più a vapore ma bollendole fino a quando vengono a galla, poi ovviamente le devi lasciare ad asciugare per un paio di giorni e le puoi usare.

[Marco 10]

Si ok grazie mille per il consiglio,farò sicuramente così!!...però una domanda:come mai non più a vapore?

[Matteo Carp Angler]

Penso che angelo ti abbia detto di cuocerle bollendole perchè una volta cotte salgono a galla, mentre a vapore non credo... giusto?

[angelo]

Esatto, così sei sicuro che sono cotte, riprendere una cottura a vapore è più difficile il motivo che ti ho consigliato la cottura a bollitura è quello, le prossime le cuoci a vapore.

[goldberg]

come già detto ci sono 2 modi per cuocere:
-bollendole:le butti in acqua e quando vengo a galla le tiene ancora li 30-60 secondi.(io faccio così e sono cotte perfette)
-vapore:devi guardare tè prendendola e rompendola per vedere se è cotta.sai perché ti dico questo?perchè i tempi di cottura sono diversi e quindi non posso certo ascoltare uno che mi dice 5 minuti di cottura e invece ce ne vuole 7..ad esempio!e come fare??semplice:le lasci bollire a vapore per 5 minuti e poi ne togli una e vedi se è cotta...e vai avanti..fin che vedi che è cotta all'interno.

[Marco 10]

Grazie mille ragazzi!! Non sono moltissime,ma comunque 3 kg e mi spiaceva non poterle usare!!ho preferito iniziare da subito con la cottura a vapore per il discorso della perdita degli aromi che dicono ci sia quando le si fanno bollire...l'inesperienza mi ha giocato questo scherzo ,ma sbagliando s'impara e la prossima volta saranno cotte a puntino!!

[Matteo Carp Angler]

Giusto!
Comunque la perdita di aroma non è Proprio esagerata, anzi!
L'unica cosa è che appena tolte dall'acqua non odorano come dovrebbero, ma dagli due giorni di tempo e sentirai come odorano!

[Marco 10]

Grazie a tutti per le spiagazioni,il problema è stato risolto in pieno!!