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fabrizioras
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Messaggio da fabrizioras » 18/10/2020, 19:48

Ciao ragazzi,
Volevo chiedervi alcuni consigli su un mix. Il punto è che è un mix che mi risulta difficile estruderlo e rullarlo in quanto mi risulta parecchio duro e in fase di rullatura le
Palline tendono a rompersi. Inoltre durante l’asciugatura tendono in buona quantità a creparsi. Il mix è così composto:
15% semolino
25% farina di mais
15% farina di aringa
5% farina di pesce bianco
5% farina di gambero
15% pastoncino rosso
15% farina di soia tostata
5% robin red

6-8 uova
Parte liquida aroma fragola.



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