Pentolone. Perfetto per cuocere il mais

[Barba 90]

Ho necessità dopo anni di sacrifici di cottura su pentola di alluminio dove facevo 2 kg di mais secco per volta ,causa grandezza pentola , di farne un bel 20 kg alla volta ... mi serve un pentolone di almeno 50 litri con coperchio ....
Voglio fare un investimento per una pentola grande doc!
Quale materiale ? Inox... alluminio... ecc?
Che non diventi matto a pulirla alla fine ma sopratutto che trasmetta più calore possibile così da fare prima la cottura... ho il mais grande e duro fra le qualità più grandi e dure che mi da un agricoltore... duro il doppio dei sacchi comuni in vendita...
Farne tanto alla volta in tempo migliore....

Che materiale? Grazie a tutti!

[angelo]

Se vuoi una pentola che duri vai si inox, ma ti costa un botto, ma va bene anche di alluminio

[Barba 90]

Se vuoi una pentola che duri vai si inox, ma ti costa un botto, ma va bene anche di alluminio

Buonasera Angelo e grazie
Si, di inox costa di più ma a parte il costo bisognerebbe capire se fra inox e alluminio quale faccia prima a cucinare ... forse l inox.... o magari non cambia più di tanto

[Kimmot1]

50 litri son tantissimi.
Dove la useresti poi? Come porteresti quella quantità di acqua a temperatura?

[Barba 90]

50 litri son tantissimi.
Dove la useresti poi? Come porteresti quella quantità di acqua a temperatura?

Esattamente... più è grande e più tempo ci vuole !
Non ci scappa... con coperchio fuoco basso regolabile e con calma si cuoce... alla fine fai il doppio della quantità solita ma il tempo col coperchio per me ci metti un po di più... Non moltissimo.. intanto il mais in ammollo 1 settimana e così si ammorbidisce meglio... se prendi la qualità più dura e grande che producono in Italia sono dolori a farlo bello molle però dopo viene gigante è il top.....
Comunque l alluminio batte l inox... è fra i primi posti di conducibilità.... il meglio sarebbe il rame reperibile si ma poi conviene fare un ipoteca dell' abitazione preventiva visto che siamo esperti delle cose preventive erro?

[Andrea1976]

io uso una di quelle latte d'olio dei ristoranti non so quanti litri tiene e poi ho comperato un fornellone altrimenti non bolliva più. alla fine il mais lo uso ma in modiche quantità, perchè preferisco gettare qualche boiles in più.Ora lo uso solo per quocere le boiles a vapore