Tempo di cottura e di essiccazione boilies

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mgrufolo1982
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Tempo di cottura e di essiccazione boilies

Messaggio da mgrufolo1982 » 19/01/2010, 12:23

Salve a tutti!!!

Avrei bisogno di aiuto.

E' già un pò di tempo che mi preparo le boiles da solo a casa però trovo difficoltà nell'asciugatura nel senso che mi capita spesso di trovarle un pò ammiffite nonostante siano dure come legno.

I mix sono di mia fabbricazione.

C'è qualcuno che mi può aiutare???

Grazie mille e a tutta Carpa!!!!



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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da carpachepassione » 19/01/2010, 12:31

Innanzitutto cosa usi come parte liquida?

Le boiles vanno fatte asciugare in un posto super asciutto e ben ventilato, io uso metterle nelle cassette di legno della frutta facendo attenzione a non metterne una sopra l'altra.

Scommetto pure che le fai bollire vero? Beh se così fosse prova a cuocerle a vapore che si ascigano prima ed eviti che l'umidità delle boiles provochi muffa...

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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da Ska » 19/01/2010, 13:32

se metti la ricetta sotto è meglio cosi si capisce meglio ... poi come ha detto ale dipende dalla cottura e dove le asciughi ...
c'era un'altro con lo stesso problema ... per caso eri tu ale ???
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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da carpachepassione » 19/01/2010, 13:43

Ska ha scritto:se metti la ricetta sotto è meglio cosi si capisce meglio ... poi come ha detto ale dipende dalla cottura e dove le asciughi ...
c'era un'altro con lo stesso problema ... per caso eri tu ale ???
Si bravo, minkia che memoria.... Ora ho capito e non mi succede più...

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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da mgrufolo1982 » 19/01/2010, 13:55

Ora non ho sotto mano la ricetta del mix.

Cmq le coucio a vapore e di parte liquida dipenda da che gusto le faccio.

Il problema mi si presenta su qualunque gusto.

Io le asciugo all'aperto, al riparo diretto della luce solare e in posizione ottimale per il vento. Uso della cassette di plastica e cerco di metterle ad una sola fila.

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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da carpachepassione » 19/01/2010, 14:09

mgrufolo1982 ha scritto:Ora non ho sotto mano la ricetta del mix.

Cmq le coucio a vapore e di parte liquida dipenda da che gusto le faccio.

Il problema mi si presenta su qualunque gusto.

Io le asciugo all'aperto, al riparo diretto della luce solare e in posizione ottimale per il vento. Uso della cassette di plastica e cerco di metterle ad una sola fila.
Beh sembrerebbe tutto giusto. Ma quanto le lasci asciugare?

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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da aneste24 » 19/01/2010, 15:16

Domanda: come faccio a sapere quando è "PRONTA" una boiles cotta al vapore??? :dom:

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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da mgrufolo1982 » 19/01/2010, 15:42

Io le lascio asciugare per 2/3 giorni.

Poi le metto nelle reti per boiles e le lascio ancora all'aperto per 2 giorni.

Poi le metto nelle sacche termiche.

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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da penela » 19/01/2010, 17:52

aneste24 ha scritto:Domanda: come faccio a sapere quando è "PRONTA" una boiles cotta al vapore??? :dom:
te la magni e vedi...se non stai male è buona :lol: :lol:
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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da Ska » 19/01/2010, 19:45

aneste24 ha scritto:Domanda: come faccio a sapere quando è "PRONTA" una boiles cotta al vapore??? :dom:
devi fare delle prove ... scusa ne metti dentro un paio e la lasci andare per 5-6 minuti ... poi la rompi a metà ...
vedi cove è arrivata la cottura ...
aneste, nn fare più queste domande, nn sei autorizzato :twisted:
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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da angelo » 19/01/2010, 20:01

mgrufolo1982 ha scritto:Io le lascio asciugare per 2/3 giorni.

Poi le metto nelle reti per boiles e le lascio ancora all'aperto per 2 giorni.

Poi le metto nelle sacche termiche.
troppo poco tempo , 5 gg di essicazione per ritirarle in un luogo chiuso(sacche termiche),lasciale pure diventare dure vanno bene ugualmente,
se vuoi che restino morbide devi congelarle, oppure devi usare del conservante
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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da Ritchie » 19/01/2010, 22:42

mgrufolo1982 ha scritto:Io le lascio asciugare per 2/3 giorni.

Poi le metto nelle reti per boiles e le lascio ancora all'aperto per 2 giorni.

Poi le metto nelle sacche termiche.
:dom: sacche termiche? :dom:
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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da Ritchie » 19/01/2010, 22:44

aneste24 ha scritto:Domanda: come faccio a sapere quando è "PRONTA" una boiles cotta al vapore??? :dom:
Roby... vai in "cottura" e vedi, ce n'è da leggere per mezza giornata.
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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da Ska » 19/01/2010, 22:46

Ritchie ha scritto:
aneste24 ha scritto:Domanda: come faccio a sapere quando è "PRONTA" una boiles cotta al vapore??? :dom:
Roby... vai in "cottura" e vedi, ce n'è da leggere per mezza giornata.

è per questo che l'ho ripreso sopra :blush:

cmq ritchie le sacche termiche sono le borse rivestite in alluminio all'interno ... almeno credo intenda quelle ...
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Re: Tempo di cottura e di essiccazione.

Messaggio da aneste24 » 20/01/2010, 15:04

Ritchie ha scritto:
aneste24 ha scritto:Domanda: come faccio a sapere quando è "PRONTA" una boiles cotta al vapore??? :dom:
Roby... vai in "cottura" e vedi, ce n'è da leggere per mezza giornata.

Scusate, ma ho la memoria un pò corta :oops:

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