palline al formaggio

[sarto90]

cercando in internet tra i negozi di carpfishing ho trovato la farina al formaggio(ce ne sono anche ai frutti al cioccolato e tantissime altre)... mi ha incuriosito e volevo chiedere se c'è qualcuno che la usa e che mix si possono fare... si potrebbe utilizzare per fare palline con un 50/50 esempio 300g semolino 300g soya 300g farina di mais e 100g di farina di formaggio? voi che dite?

[ciandy]

io ci metterei del latte +ttosto del formaggio. rischi che si spacchino tutte una volta secche

[angelo]

la farina di formaggio , o formaggio è molto difficile gestirla, , poi una volta asciutte c'è il pericolo di crepe, fai come ha detto Ciandy e non sbagli

[sarto90]

quindi per fare una boiles al formaggio dovrei usare il latte in polvere e aromatizzarla al formaggio... cosi evito che si spacchi... ho notato in un laghetto che frequento che il formaggio fa davvero la differenza il problema è tenerlo sull'amo magari una boiles al formaggio puo essere una soluzione...

[angelo]

e aromatizzarla al formaggio

perfetto!!

[angler68]

la farina di formaggio viene venduta anche da una nota azienda del settore.
è ottima e spesso viene sottovalutata.
penso che un mix con quell'impronta faccia assolutamente la differenza in luoghi dove le farine di pesce ormai hanno saturato e l'unica variante possa essere il fegato.
se unisci le dosi max indicate e aromatizzi al blu cheese potresti ottenere un'esca esclusiva e sicuramente accattivante.

[gobbonegg]

uno dei miei soci di pesca ha realizzato un mix con questa farina di formaggio(presa da Zombini) e ottenendo buoni risultati,poi e' chiaro che deve essere tutto il mix a funzionare.Ora che ci penso l'ha abbinata ad un'altro ingrediente pure questo molto snobbato

[sarto90]

io provo a vedere cosa succede in un mix 50/50 che ha farine con un buon indice di legante(mais soya semolino)aggiungendone 100g con l'aggiunta di aroma in dose minima...nel caso le boiles mi si spaccassero potrei fare 50gr di farina di formaggio e 50 di farina di tipo 00 con l'aroma in dose piu massiccia cosi da avere un mix piu legante ma che dia l'idea del formaggio... ho letto che gia di per se la farina di formaggio ha un' aroma molto intenso per cui potrebbe bastare anche in minor quantità... il problema sembra che sia la conservazione... voi che farine mi consigliereste per tenere legato ancora di piu il composto?

[sampey 80]

non vorrei dire una cavolata non ho mai fatto boiles al formaggio ma forse si potrebbe aggiungere al 50-50 un 10% di pastura da mare al formaggio ma dovrebbe essere anche già salata perciò attenzione se nel mix si usa del sale
consigli????

[angler68]

con un 50 50 non hai problemi a legare in nessun modo.
metti 100gr e prova.
p.s. hai mai assaggiato un formaggio puzzone accompagnato dal miele?
robe da palati fini.

[sarto90]

non vorrei dire una cavolata non ho mai fatto boiles al formaggio ma forse si potrebbe aggiungere al 50-50 un 10% di pastura da mare al formaggio ma dovrebbe essere anche già salata perciò attenzione se nel mix si usa del sale
consigli????

penso che la farina di formaggio sia fatta apposta per i mix... forse la pastura da mare tenderebbe ad asciugarsi e slegare il tutto...

p.s. hai mai assaggiato un formaggio puzzone accompagnato dal miele?

no mai fatto non sono molto un'amante dei formaggi... però mi hai fatto venire un dubbio? un'aggiunta di miele potrebbe aiutare o peggiorare l'inpasto? di sicuro aiuterebbe a legare ma addolcire il tutto non so se possa essere nocivo... il formaggio che spesso uso è il tigre(sta piu saldo sll'amo rispetto a tutti i formaggini morbidi) mi sembra un minimo salato!

[angler68]

il salato piace.
prova e facci sapere.

[dnacarp]

quoto in pieno ciandy e angelo in quanto la farina al formaggio non molto gestibile,porta a crepe in seccatura e se ai la fortuna di far rimare le boiles umide la muffa la fa da padrona usa il lattee i suoi derivati hai lo stesso risultato:)

[sarto90]

dopo averla provata posso dire che funziona... l'ho provata 2 volte e in entrambe si è comportata bene... il problema è stata che la seconda volta dopo avere scongelato le palline e averle usate per pescare me ne sono avanzate e non le ho subito ricongelate e hanno fatto la muffa in una giornata... penso sia per il fatto che dopo ce le ho scongelata la prima volta sono rimaste umide e la farina di formaggio si è deteriorata in poco tempo... una cosa che ho notato è che la soya col suo odore copre molto l'aroma al formaggio... se faccio una cosa cosi è molto sbagliata?
300g semolino
300g mais fioretto
200g soia
200g farina di formaggio(o 100g formaggio e 100g latte in polvere)
9 uova aroma cheese nutrabaits puo andare? pensavo di provarla lunedi