Bollitura

[mgrufolo1982]

Ciao a tutti,

ho un quesito, è da due anni che produco boiles self made, le ho sempre cotto al vapore però le devo rifare e per motivi pratici le devo bollire, mi sapete dire il tempo di cottura? Poi vanno inserite quando l'acqua bolle e vanno messe prima in acqua? Le posso mettere in acqua appena fatte e poi farle bollire?

Aspetto fiducioso un vostro aiuto.

Marco

[Ska]

ci sono un tot di post riguardo il questito, ma vediamo che dicono gli altri ...

[carpachepassione]

Allora per quanto riguarda la bollitura, considerando un misura intermedia da 18/20, il tempo di bollitura è di 7/8 min e devi contarli da quando comincia a bollire l'acqua. Per quanto riguarda la cottura a vapore invece il tempo è di 12/15 minuti... Se hai altri dubbi chiedi

[aneste24]

Allora per quanto riguarda la bollitura, considerando un misura intermedia da 18/20, il tempo di bollitura è di 7/8 min e devi contarli da quando comincia a bollire l'acqua. Per quanto riguarda la cottura a vapore invece il tempo è di 12/15 minuti... Se hai altri dubbi chiedi

Così tanto per la bollitura

[freism]

ma scusate.. il tempo di bollitura cambia da mix a mix.. dipende da quali ingredienti è composta la boile, poi che siano comunque tempi vicini fra loro è fuori di dubbio. ma non si può parlare di tempi senza sapere di cosa stiamo parlando.

un esempio stupido.. la pasta - nelle sue varie forme e composizioni - necessita di tempi diversi per cuocere.
io durante la bollitura provo a aprirne una e vedo a che punto sono con la cottura e dopo mi adeguo..

spero di essere stato di aiuto...

[aneste24]

ma scusate.. il tempo di bollitura cambia da mix a mix.. dipende da quali ingredienti è composta la boile, poi che siano comunque tempi vicini fra loro è fuori di dubbio. ma non si può parlare di tempi senza sapere di cosa stiamo parlando.

un esempio stupido.. la pasta - nelle sue varie forme e composizioni - necessita di tempi diversi per cuocere.
io durante la bollitura provo a aprirne una e vedo a che punto sono con la cottura e dopo mi adeguo..

spero di essere stato di aiuto...

Si,infatti..Ad esempio il mix Carp-max richiede 2-3 minuti di bollitura...Per questo mi sembrava un pò troppo...

[Ska]

ma scusate.. il tempo di bollitura cambia da mix a mix.. dipende da quali ingredienti è composta la boile, poi che siano comunque tempi vicini fra loro è fuori di dubbio. ma non si può parlare di tempi senza sapere di cosa stiamo parlando.

un esempio stupido.. la pasta - nelle sue varie forme e composizioni - necessita di tempi diversi per cuocere.
io durante la bollitura provo a aprirne una e vedo a che punto sono con la cottura e dopo mi adeguo..

spero di essere stato di aiuto...

Si,infatti..Ad esempio il mix Carp-max richiede 2-3 minuti di bollitura...Per questo mi sembrava un pò troppo...

freism invece ti ha guidato ad un saggio ragionamento ...

[sempreleon]

Quando l'acqua bolle le getti dentro e per una del 20 sono sufficienti 3 minuti in media.......tirale su quando sono tutte a galla e non ti sbagli poi controlla che siano cotte (che non si impastino) fino al centro

[Salvatore]

Esatto, una volta che vengono a galla sono pronte, i minuti sono relativi.