birdfood alle spezie

[fabio84]

salve a tutti volevo porvi un mio problema se si puo deinitre cosi..
allora io volevo prepararmi un mio birdood alle spezie .. da aggiungere ad un mio mix gia testato e bilanciato..
il birdood speziato sarebbe composto cosi' 400 / 500 gr red factor con l aggiunta di varire spezie al suo interno.. ovvero curry pepe nero aglio in polvere e anice stellato.. solo che non so le dosi da mettere... sapendo che per ogni kg di mix di norma vanno impiegati dai 15/20 gr di queste spezie per creare un birdood speziato le dosi devo aumentarle o lasciarle cosi..
in conclusione vorrei ottenenere ad esempio 1kg di spice birdood del quale ne aggiungerei 50 gr per ogni kg di mix base...
dicorso orse troppo complicato ma se potete darmi qualche consiglio ve ene sarei grato...

[aneste24]

Aspettiamo Dnacarp ,è un mago delle boiles speziate

[fabio84]

ok speriamo arrivi presto

[dnacarp]

allora se ho ben capito te cerchi un mix di spezie (tipo arabian spice o indian) da aggiungere ad un tuo mix per dare l'impronta speziata alla boiles se e cosi
ti do le mie due ricette sia di arabian)spezie molto piu dolci ma pungenti) che di indian(mix piu piccante e molto ma molto pungente)

10 gr di paprika dolce
10 gr di pepe nero
15 gr di curry
10 gr di noce moscata
10 gr di zafferano
5 gr di peperoncino in polvere

queste e l'arabian un mix di spezie in prevalenza dolci non molto piccante ma molto pungente e dal colore giallongnolo

10 gr di paprika piccante
10 gr di peperoncino in polvere (io uso la polvere di peperoncino di cayenna)
10 gr di pepe nero
10 gr di curry
5 gr di zenzero in polvere
2-3 gr di zafferano
questa e l'indian una vera bomba di piccantezza basta pensare che il cayenna e il peperoncino piu piccante al mondo !!!!


se invece parliamo di birdfood speziato da tagliare con un mix tuo il gioco e diverso perche parliamo di mix veri e propri da aggiungere ad un mix base ti porto un esmpio
questo e un base mix
300 gr di Semolino
250 gr di farina di mais
200 gr di soya tostata
100 gr di latte in polvere
100 gr di farina di riso

poi da questa base parto per formare il mio birdfood speziato
750 gr di mix di base
100 gr di robin red
100 gr di red factor
50 gr di arabian o indian (a scelta se la vuoi dolce o piccante) mo se questo e gia un mix complesso non credo che si possa tagliare con un altro mix tutto al piu puo diventare un birdfish speziato con l'aggiunta di farina di pesce all'interno del mix di base

spero di essere stato esauriente in tutto ciao e fammi sapere

[fabio84]

grazie mille fin troppo esauriente... davvero grazie... cmq parlando del mio mix base si all interno ce anche della farina di pesce xke pescando per lo piu in fiumi come il PO preferisco sempre fare un fishmeal ma in qeusto caso cn larrivo dell autunn oe dell inverno aggingendo delle spezie grazie mille.... ancora

[aneste24]

grazie mille fin troppo esauriente... davvero grazie... cmq parlando del mio mix base si all interno ce anche della farina di pesce xke pescando per lo piu in fiumi come il PO preferisco sempre fare un fishmeal ma in qeusto caso cn larrivo dell autunn oe dell inverno aggingendo delle spezie grazie mille.... ancora

Ti ho detto che era un mago !!!

[dnacarp]

grazie mille fin troppo esauriente... davvero grazie... cmq parlando del mio mix base si all interno ce anche della farina di pesce xke pescando per lo piu in fiumi come il PO preferisco sempre fare un fishmeal ma in qeusto caso cn larrivo dell autunn oe dell inverno aggingendo delle spezie grazie mille.... ancora

Ti ho detto che era un mago !!!

esagerato mo mi fai emozionare!!!!!!!

[raffa]

Concordo pienamente con aneste. Io che mi sto avventurando (per ora soo teoricamente) nel mondo del selfmade, resto sempre di m... dalla tua preparazione in materia.

[Ska]

già, spero un giorno di riuscire pure io a fare le mie palline in casa ... chissà, magari qualche volta riuscirò a dare una mano a qualcuno e imparare qualcosa in riguardo

[fabio84]

già, spero un giorno di riuscire pure io a fare le mie palline in casa ... chissà, magari qualche volta riuscirò a dare una mano a qualcuno e imparare qualcosa in riguardo

ciao ska be per l imparare io lho fatto leggendo non so quante riviste e poi avendo una casa in campagna be metto in pratica tutto.... perche prima facevo le boiles in taverna ma sai mia mamma mi ha detto o te ne vai da casa o nn fai piu le boiles.. allora me ne sn andato in campagna a farle ... comunque l importante e doumentarsi e poi applicare la teoria cn la patica...

[Ska]

già, spero un giorno di riuscire pure io a fare le mie palline in casa ... chissà, magari qualche volta riuscirò a dare una mano a qualcuno e imparare qualcosa in riguardo

ciao ska be per l imparare io lho fatto leggendo non so quante riviste e poi avendo una casa in campagna be metto in pratica tutto.... perche prima facevo le boiles in taverna ma sai mia mamma mi ha detto o te ne vai da casa o nn fai piu le boiles.. allora me ne sn andato in campagna a farle ... comunque l importante e doumentarsi e poi applicare la teoria cn la patica...

ovvio, ma mentre le fai e ti viene spiegato cosa stai facendo credo sia la cosa migliore ... anche perchè spesso ho letto cose poco chiare e spesso contradittorie tra di loro ... ovviamente parlo delle varie riviste che leggo e quindi spesso mi trovo a dover fare scelte in base a cose che nn conosco visto che nn le applico e nn me ne posso rendere conto di quanto possa legare o meno per esempio un impasto ...

[Aliaua]

Se lega o non lega questo basta fare alcune piccole prove in anticipo
prendi un po di mix un uovo e provi non serve partire con 10 kg subito
Dai SKA incomincia a sporcarti anche tu un po le manine

[Ska]

Se lega o non lega questo basta fare alcune piccole prove in anticipo
prendi un po di mix un uovo e provi non serve partire con 10 kg subito
Dai SKA incomincia a sporcarti anche tu un po le manine

certo, ma nn avendone mai fatte nn saprei ... cmq nn è che comincio cosi tanto per fare, ma se mi ci metto mi ci metto ...

per le mie mani invece quelle me le sporco abbastanza tutti i giorni ... a volte anche NO

[dnacarp]

la mia prima boiles lo fatta solo con una farina di mais mescolata con semolino e ho aggiunto dell'anice stellato e della sambuca visto che i vecchietti facevano la pastela in quel modo decisi di mettermi afare una boiles che rispecchiava quella pastella...poi da li e parito tutto lo studio con mooltissima teoria (sia di angler inglesi che italiani ) e tantissima ma tantissima pratica sempre partendo dal piccolo per arrivare al massimo.....io non capisco quelli che si reputano dei selfmader che ti chiedono una ricetta poi la rullano ecco io sono un selfmader e poi non sanno perche hai messo quella farina o come lavora un determinato elemento !!! quindi fate bene a studiare la teoria ma e importante anche sporcarsi le mani!!!!

[fabio84]

heheh selfmader copione..... anche io o sempre sperimentato i miei mix non cio pescato cn ttti ma li davo a mio fratello che lui essendo piu grande e sposato ha piu tempo di me... quindi io gli preparavo i mix lui se li rollava e poi si pescava e provava la boiles e devo dire sempre cn risultati eccellenti... poi lui si faceva le belle figure cn le mie pallinne mannaggia
cmq io le prime boile le facevo cn sensas 3000 e carpix cn laggiunta di farina di mais e 00 be raga una carpa dietro laltra hehehe... avevo 13 anni e prendevo tutte carpette dai 3 / 6 kg ma ero felicissimo ....