ragazzi help me
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ragazzi help me
ragazzi buon giorno............ho un pikkolo problemino kon le mie boilies........mi si spakkano dopo la kottura........
il mio mix è semplice
300 polenta
200 pastoncino
150 kanapa
150 arakidi
100 latte
100 zukkkero
8 uova
vaniglia e un kukkiaio di olio
l'impasto è abbastanza pesante, molto grasso, perche mi si spaccano dopo la kottura???????
le faccio bollire per 7 min, e il sekondo giorno di esssikkatura si krepano............le devo utilizzare solo per pasturare ............onononononononononono perke???????????????????????
il mio mix è semplice
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l'impasto è abbastanza pesante, molto grasso, perche mi si spaccano dopo la kottura???????
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- marcoblu
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Re: ragazzi help me
...potresti provare aggiungendo:
150 di soya (che lega molto)
2 uova in più
poi, i 100 grammi di latte sono in polvere o liquido?
150 di soya (che lega molto)
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Re: ragazzi help me
secondo me tira via lo zucchero e al suo posto metti farina di riso e diminuisci la canapa e gli arachidi che pero sono meglio in inverno!!!
- marcoblu
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Re: ragazzi help me
Sicuramente se diminuisci canapa e arachidi l'impasto diventa più omogeneo, è anche vero che la canapa si usa di più d'inverno, ma eliminando arachidi e canapa l'aroma della ricetta cambia completamente...Davide_el_boss90 ha scritto:secondo me tira via lo zucchero e al suo posto metti farina di riso e diminuisci la canapa e gli arachidi che pero sono meglio in inverno!!!
Ora mi sorge un dubbio però, può essere una domanda sciocca... ma... hai macinato bene le arachidi e la canapa? Anni fa ho avuto il tuo stesso problema perchè non erano ben tritate, e quindi durante l'essicatura questi pezzetti più grandi mi crepavano la boiles...
Se hai tritato tutto bene e non vuoi cambiare troppo l'aroma della tua ricetta io farei cosi:
300 polenta
150 pastoncino
100 soya
100 farina di riso
100 canapa
100 arakidi
100 latte
100 zucchero
10 uova
vaniglia
Poi un'altra cosa, di che diametro sono le boiles che hai fatto?
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Re: ragazzi help me
grazie ragazzi..................
i komponenti del mio mix sono tutty ben tritati...............proverò le nuove dosi e i nuovi ingredienti e vi faro sapere..........domani parto vado a isola del liri in provincia di frosinone ................li la settimana skorsa ho fatto la mia prima karpa piccina ma rispettabile 4 kg e tre.......kon boiles al peperoncino per innesko ......e le mie krepate per pastura uhuhuhuhuhuh!!!!!!!!!!!!!!!!!ciaooooooooooooooooooooooooo
i komponenti del mio mix sono tutty ben tritati...............proverò le nuove dosi e i nuovi ingredienti e vi faro sapere..........domani parto vado a isola del liri in provincia di frosinone ................li la settimana skorsa ho fatto la mia prima karpa piccina ma rispettabile 4 kg e tre.......kon boiles al peperoncino per innesko ......e le mie krepate per pastura uhuhuhuhuhuh!!!!!!!!!!!!!!!!!ciaooooooooooooooooooooooooo
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Re: ragazzi help me
...prova e in bocca al lupo!zanardi ha scritto:grazie ragazzi..................
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Volevo chiederti un'altra cosa, di che diametro sono le boiles che hai fatto?
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Re: ragazzi help me
Ciao, la ricetta modificata di marcoblu mi sembra buona!
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Re: ragazzi help me
raga le mie self made non vanno....
ho ridotto anke la canapa che puo essere uno slegante...............
ho eliminato latte e zucchero perke ho usato kome aroma cocco e cioccolata che sono dolcissimi.........
ho fatto kosi:
300 farina di mais
200 soia ke lega tanto
150 pastoncino
100 semolino
100 farina di riso
100 farina di arachidi
50 di canapa
8 uova ed estratto di cocco e cioccolata...........vi assicuro una delizia......(da 2 cm)
ma dopo la bollitura (8 min) al secondo giorno di essiccatura tutte krepate..............si spakkano........uffaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
conoscete additivi ke potrei usare per evitare cio???????le voglio bucare con il trapano..............hhahahahahahh
ho ridotto anke la canapa che puo essere uno slegante...............
ho eliminato latte e zucchero perke ho usato kome aroma cocco e cioccolata che sono dolcissimi.........
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100 farina di riso
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ma dopo la bollitura (8 min) al secondo giorno di essiccatura tutte krepate..............si spakkano........uffaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
conoscete additivi ke potrei usare per evitare cio???????le voglio bucare con il trapano..............hhahahahahahh
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Re: mi servono konsigli legali................
ciao Zanardi,
purtroppo non ti posso aiutare più di tanto, le boiles che uso per pescare le compro....
potrei dirti di provare a farle essicare solo un giorno oppure, giusto per provare, mettere un po' di colla in polvere che si usa per fare le palle di bigattini per provarle a tenerle insieme....
ma se mi leggono gli altri del forum del fatto colla mi sa ceh o mi uccidono o si pisciano addosso dal ridere....
alla prossima
Luca
purtroppo non ti posso aiutare più di tanto, le boiles che uso per pescare le compro....
potrei dirti di provare a farle essicare solo un giorno oppure, giusto per provare, mettere un po' di colla in polvere che si usa per fare le palle di bigattini per provarle a tenerle insieme....
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SE MANGIA MALE é IL PESCE, SE MANGIA BENE é IL FONDO!!!!!
COMPLIMENTI, AVRA' SUI 7 KG.... (Aneste)
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Re: mi servono konsigli legali................
hyst:
gomma arabika..................ki lo sa ????
ma quasi quasi provo non credo sia tanto una stronzata....................io ci provo........
se le faccio essiccare per sole 12 ore mi durano max 5 ore in acqua..........non vorrei correre il riskio di senza l'eska..........................sarebbe kome peskare nella vaska da bagno di kasa mia.................
carpisti non fateci delirare........aiutateciiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
gomma arabika..................ki lo sa ????
ma quasi quasi provo non credo sia tanto una stronzata....................io ci provo........
se le faccio essiccare per sole 12 ore mi durano max 5 ore in acqua..........non vorrei correre il riskio di senza l'eska..........................sarebbe kome peskare nella vaska da bagno di kasa mia.................
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Re: mi servono konsigli legali................
Zanardi, ho eliminato l'altro argomento che hai creato, era identico a questo. Si continua qui :
La ricetta mi sembra buona....
magari usi troppo arora cocco e cioccolata...
io proverei a mettere un 100 in più di soya, e diminuirei il pastoncino da 150 a 100.
...impasta, impasta molto bene....
Poi proverei una cottura a vapore di circa 13/15 minuti per il diametro 20mm
Mi sembra strano che si crepino così facilmente, una domanda, dove e come le metti dopo la cottura?
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Re: ragazzi help me
uffffaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.........
non vaaaaaaaaaaaaaaa....... salve marco..........
penela mi aveva consigliato la colla per bigattini......ed io avevo subito pensato alla gomma arabica................cosi fiducioso avevo fatto una nuova ricettina......ma niente..............mi si sono crepate al 3 giorno......hanno resistito un giorno in piu , grazie penela.... :
avevo anche ridotto la farina di mais ed eliminato la canapa ke sono sleganti .......
400 pastoncino alla frutta passato finemente
100 gomma arabica
100 farina di soia
100 farina di riso
100 farina di mais
100 semolino
100 farina
8 uova, colorante rosso e 4 bustine di vanillina pura........
tempo di kotture : quando venivano a galla............
dopo la cottura messe kon tanto amore su dei cestelli ke faccio io kon la retina per le zanzariere............si potevano anche usare il sekondo giorno ma erano umide e kon la pressione fra 2 dita mi si aprivano............terzo giorno molto piu dure ma crepate.........
non vaaaaaaaaaaaaaaa....... salve marco..........
penela mi aveva consigliato la colla per bigattini......ed io avevo subito pensato alla gomma arabica................cosi fiducioso avevo fatto una nuova ricettina......ma niente..............mi si sono crepate al 3 giorno......hanno resistito un giorno in piu , grazie penela.... :
avevo anche ridotto la farina di mais ed eliminato la canapa ke sono sleganti .......
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Re: ragazzi help me
Il tuo problema mi sta a cuore... anche perchè è un poco strano!zanardi ha scritto:uffffaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.........
non vaaaaaaaaaaaaaaa....... salve marco..........
penela mi aveva consigliato la colla per bigattini......ed io avevo subito pensato alla gomma arabica................cosi fiducioso avevo fatto una nuova ricettina......ma niente..............mi si sono crepate al 3 giorno......hanno resistito un giorno in piu , grazie penela.... :
avevo anche ridotto la farina di mais ed eliminato la canapa ke sono sleganti .......
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tempo di kotture : quando venivano a galla............
dopo la cottura messe kon tanto amore su dei cestelli ke faccio io kon la retina per le zanzariere............si potevano anche usare il sekondo giorno ma erano umide e kon la pressione fra 2 dita mi si aprivano............terzo giorno molto piu dure ma crepate.........
Proverò pure io la tua ricetta e vedremo che succederà!!
Un'ultimo consiglio che ti posso dare, il consiglio della salvezza, è di aggiungere alla tua ricetta 200 grammi di pane grattuggiato e uova in questo modo:
300 pastoncino alla frutta passato finemente
100 farina di soia
100 farina di riso
100 farina di mais
100 semolino
100 farina
200 pane grattuggiato
12 uova
se le fai bollire e sono del 20mm prova a tenerle per 10 minuti.
Appena ho tempo ci proverò anche io!
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Re: ragazzi help me
grazie marko................cmq 12 uova renderebbero l'impasto troppo morbido per un kg di mix....................diverrebbe un'impresa fare le palline....pero si potrebbe bilanciare kon farina in aggiunta........ma forse tu intendi solo l'albume delle uova????????senza tuorlo????
cmq le tue self made ke konsistenza hanno???????
e quanto tempo le tieni ad esssiccccare???????????
ma quasi quasi mo me le kompro
ansi no faccio l'ultima prova seguendo il tuo konsiglio elimino la gomma arabika riduco il pastoncino e aggiungo 200 di pane grattuggiato.........e metto solo l'albume di 12 uova .ti facccio sapere...............
cmq le tue self made ke konsistenza hanno???????
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ma quasi quasi mo me le kompro
ansi no faccio l'ultima prova seguendo il tuo konsiglio elimino la gomma arabika riduco il pastoncino e aggiungo 200 di pane grattuggiato.........e metto solo l'albume di 12 uova .ti facccio sapere...............
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Re: ragazzi help me
Si, poi aggiungi farina per bilanciare l'impasto, le uova intere.zanardi ha scritto:grazie marko................cmq 12 uova renderebbero l'impasto troppo morbido per un kg di mix....................diverrebbe un'impresa fare le palline....pero si potrebbe bilanciare kon farina in aggiunta........ma forse tu intendi solo l'albume delle uova????????senza tuorlo????
cmq le tue self made ke konsistenza hanno???????
e quanto tempo le tieni ad esssiccccare???????????
ma quasi quasi mo me le kompro
Be dipende, qualche giorno, ne rompo una e vedo quando sono asciutte dentro...
Una volta essiccate sono dure, tipo quelle che compri...
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