Boiles alcoliche

[arezzo4ever]

l'alcool se usato con criterio nn fa assolutamente male anzi,l'alcool viene metabolizzato e trasformato i zuccheri,il problema è quando si vanno a cuocere le nostre palline:l'alcool è molto volatile e a alte temperature evapora,io consiglio di dippare le esce per un paio di giorni in un qualsiasi liquore,possibilmente portandolo prima a un volume alcolico di circa il 25%

[Ritchie]

cioè, tu dici: preparare le boiles senza alcool (parlo di self-made), farle asciugare normalmente e poi, magari un giorno prima di usarle, dipparle nel liquore (leggasi: immergerle per un pò e poi estrarle e farle asciugare) con una gradazione intorno ai 25. Corretto?

[arezzo4ever]

cioè, tu dici: preparare le boiles senza alcool (parlo di self-made), farle asciugare normalmente e poi, magari un giorno prima di usarle, dipparle nel liquore (leggasi: immergerle per un pò e poi estrarle e farle asciugare) con una gradazione intorno ai 25. Corretto?

esatto,ma attenzione ai tempi di immerzione,varia da mix a mix,dalle 24 alle 96 ore