osservazione boiles

[dartanez]

Ragazzi, sabato mi sono preparato 14 kg di boiles col mix che uso di solito usando 6 uova per kg. Alla fine avendo ancora un po di mix secco ma avendo esaurito le uova ne ho impastato un mezzo chilo usando solo acqua. Dopo aver fatto asciugare tutto ho messo in un bicchiere d'acqua una boiles di quelle fatte al'inizio(con 6 uova per kg) e una delle ultime (con solo acqua). Dopo più di 48 ore vedo però che nel bicchiere sono identiche. Mi aspettavo che la seconda si fosse presentata diversa, magari più sciolta. Sapete spiegarmi come mai?

il mix è:
220 soia tostata micronizzata
220 semolino
220 precotto di mais
220 pastoncino umido
60 robin red
60 latte in polvere

5/10 g di aglio
5/10 g di curry
dolcificante

[Ritchie]

Domande per capire:

1) quelle con 6 uova le hai rullate bene?
2) nel rullarle c'erano differenze?
3) quanto le hai cotte e come, l'una e l'altra?
4) premendole fra le dita come si comportano?

[dartanez]

Le ho cotte ad immersione come faccio sempre,scolandole quando vengono a galla, quindi 3/4 minuti.
Rullandole non ho avuto problemi anche perchè non è la prima volta che uso questo mix e non mi ha mai dato problemi. Le ho asciugate nell'essiccatoio che uso sempre in una stanza ben ventilata ed infatti dopo due giorni erano ben ascitte e durette, quindi le ho congelate tutte tranne le due che ho messo nul bicchiere.

[Ritchie]

Le ho cotte ad immersione come faccio sempre,scolandole quando vengono a galla, quindi 3/4 minuti.
Rullandole non ho avuto problemi anche perchè non è la prima volta che uso questo mix e non mi ha mai dato problemi. Le ho asciugate nell'essiccatoio che uso sempre in una stanza ben ventilata ed infatti dopo due giorni erano ben ascitte e durette, quindi le ho congelate tutte tranne le due che ho messo nul bicchiere.

premendole fra le dita come si comportano? Una e l'altra nello stesso modo?

[dartanez]

si, non noto differenze.

[ciandy]

Le ho cotte ad immersione come faccio sempre,scolandole quando vengono a galla, quindi 3/4 minuti.

come fanno avenirti a galla se nn ci son le uova?? come il pellet che ho provato a fare io...differenze di scioglimento non ne ho notate dopo 3/5 ore

[angelo]

con un mix del genere non capisco come fai a rullare con 6 uova al kg?? saranno dei sassi?
ci metti anche acqua? quanta?

[dartanez]

Ci metto un bicchiere da 75 cl di acqua insieme alle uova.

[angelo]

Ci metto un bicchiere da 75 cl di acqua insieme alle uova.

ahhh! mi pareva che ci fosse il trucco......