pareri su mia nuova ricetta per l'inverno

[angler68]

L'idea è ottima e quando il freddo punge togli 5% di pesce e aumenta il pastoncino.

[ciandy]

L'idea è ottima e quando il freddo punge togli 5% di pesce e aumenta il pastoncino.

oppure fare 10% predigerito 10% pesce normale

[angler68]

Quello che hai indicato è un mix gia speziato con il Rob. red se ti piace aumentare il gusto delle spezie puoi aggiungere fino a 15-20 grammi per k di spezie miste a tua scelta.

[prime armi]

Quello che hai indicato è un mix gia speziato con il Rob. red se ti piace aumentare il gusto delle spezie puoi aggiungere fino a 15-20 grammi per k di spezie miste a tua scelta.

considerando che 1 kg di robin red mi viene sui 18 eur, comprando le spezie al supermercato quant mi verrebbe a costare un kg di altre spezie?e sopratutto posso sostituire direttamente il robin red con un miscuglio di spezie miste?

[angler68]

no non è assolutamente la stessa cosa.
metti solo 50gr di robin che basta e le spezie le metti solo se vuoi ma non credere che cambi molto
se invece preferisci puoi mettere solo 15gr di pepe nero polvere.

[angelo]

In alternativa fai così:
pastoncino 30%
soya tostata 20%
farina di mais 15%
pesce 20%
latte10%
RR 5%

ottima!

[ciandy]

considerando che 1 kg di robin red mi viene sui 18 eur, comprando le spezie al supermercato quant mi verrebbe a costare un kg di altre spezie?e sopratutto posso sostituire direttamente il robin red con un miscuglio di spezie miste?

le spezie son spezie il RR è un pastoncino tutta un'altra cosa. Sopra al RR puoi aggiungere 20/30 gr di spezie miste. T costerà una decina di euro penso un chiletto. Forse +. Dipende la quantità e quali spezie compri.

[prime armi]

In alternativa fai così:
pastoncino 30%
soya tostata 20%
farina di mais 15%
pesce 20%
latte10%
RR 5%

ho visto con "boiles creator" che il valore legante è pari a 1 virgola qualcosa..mi sembra un pò poco..che ne dite?mi darà problemi in fase di rollatura?
sto pensando di togliere anche il pesce(vista la scarsa digeirbilità d'inverno) e inserire il semolino..
riassumendo:
pastoncino 300
soya tostata 200
semolino 150
mais 200
latte 100
r.red 50

scusate le mille versioni ma sto cercand la boiles ideale...più facile a dirsi che a farsi.......

[ciandy]

ho visto con "boiles creator" che il valore legante è pari a 1 virgola qualcosa..mi sembra un pò poco..che ne dite?mi darà problemi in fase di rollatura?
sto pensando di togliere anche il pesce(vista la scarsa digeirbilità d'inverno) e inserire il semolino..
scusate le mille versioni ma sto cercand la boiles ideale...più facile a dirsi che a farsi.......

il semolino se non è precotto è anche meno digeribile del pesce!!! il mix lascialo come l'ho buttato giù io.

Per mix con il pesce fai così:
pastoncino 30%
soya tostata 20%
farina di mais 15%
pesce 10%
Pesce predigerito 10%
latte10%
RR 5%

altrimenti se non vuoi mettere il pesce togli il semolino( lascia stare l'indice legante,.. il mio risulterebbe a -16 ) e fai così:
pastoncino 50%
soya tostata 20%
farina di mais 15%
latte10%
RR 5%

[angler68]

[ciandy]

dopo l'elargizione gratuita di ricette se non le usi e non ci dici come vanno ci arrabbiamo

[prime armi]

dopo l'elargizione gratuita di ricette se non le usi e non ci dici come vanno ci arrabbiamo

tranquillo ciandy..grazie per tutti questi consigli...per la prova però dovrete apsettare un pò..voglio aspettare le vacanze di natale..allora sì che saremo in pieno inverno..speriamo bene...

[ciandy]

dopo l'elargizione gratuita di ricette se non le usi e non ci dici come vanno ci arrabbiamo

tranquillo ciandy..grazie per tutti questi consigli...per la prova però dovrete apsettare un pò..voglio aspettare le vacanze di natale..allora sì che saremo in pieno inverno..speriamo bene...

ma nooooooo è ora il top del top!! poi scappotterai come ridere anche se con il freddo un cappottino serve

[Carpele]

Alla tua ricetta aggiungi tanquillamente 100 gr di latte in polvere (leva 50 di mais e 50 di semolino).Un'altra cosa che secondo me non deve mai mancare è la caseina 30 gr e l'albumna 20gr(leva 50gr di farina di mais).Per il resto io nel birdfood speziato ci meto anche 10 gr di finocchio in polvere.Puoi anche usare 10 gr di lecitna di soia per aiutare la diffusione degli aromi con l'acqua fredda.

[Salvatore]

Ciao carpele,
prima di postare ti chiedo di presentarti al forum da qui:
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Intanto ti do il mio benvenuto...