ricetta boiles con d-red mix

[emi86]

Il d-red mix e una tipologia di mix apprezzato da molti pescatori frequentatori abitudinari dei
fiumi e canali.Una miscela di farine di pesce dalle qualità nutritive uniche unite alle
qualità digestive delle spezie e del robin red. Questa e la base della ricetta che ho preso dal mulino dove compro le farine.
Per ogni kg di d-red mix
_10g Betaina HCL
_40ml Liver-spice liquid ( estratto liquido fegato/spezie)
_8ml Aroma Sea Obises (aroma calamaro e polipo)
_4ml nhdc Synergy ( Dolcificante formulato impiegando diversi edulcoloranti miscelati alla Neoesperidina DC )
_8-10 gr Sale fino

Cosa vi sembra questa ricetta ?? La utilizzerò in fiume ( po' e Mincio ) e nei canali circostanti. La temperatura dell' acqua non è ancora altissima ! Qualcuno consiglia qualche modifica ? Stavo pensando di aggiungere nell'impasto micro granaglie come la canapa per poi rollarle in boiles da 20ml e cuocerle a vapore ? Cosa ne pensate dell'aggiunta di microgranaglie??? Grazie a tutti e a presto carpisti spero apprezziate la mia ricetta

[angelo]

Ciao Emi86, ma se non metti la composizione del mix......

[emi86]

Per ora non conosco la composizione esatta , solo quello che ho postato un mix di farine di pesce, Robin Red e spezie. Prossimo giorno che passo per il mulino cercherò di farmi dire la composizione esatta

[angelo]

Diciamo che la parte liquida è molto soggettiva può piacere o non piacere, in linea di massima va bene

[goldberg]

Il d-red mix e una tipologia di mix apprezzato da molti pescatori frequentatori abitudinari dei
fiumi e canali.Una miscela di farine di pesce dalle qualità nutritive uniche unite alle
qualità digestive delle spezie e del robin red. Questa e la base della ricetta che ho preso dal mulino dove compro le farine.
Per ogni kg di d-red mix
_10g Betaina HCL
_40ml Liver-spice liquid ( estratto liquido fegato/spezie)
_8ml Aroma Sea Obises (aroma calamaro e polipo)
_4ml nhdc Synergy ( Dolcificante formulato impiegando diversi edulcoloranti miscelati alla Neoesperidina DC )
_8-10 gr Sale fino

Cosa vi sembra questa ricetta ?? La utilizzerò in fiume ( po' e Mincio ) e nei canali circostanti. La temperatura dell' acqua non è ancora altissima ! Qualcuno consiglia qualche modifica ? Stavo pensando di aggiungere nell'impasto micro granaglie come la canapa per poi rollarle in boiles da 20ml e cuocerle a vapore ? Cosa ne pensate dell'aggiunta di microgranaglie??? Grazie a tutti e a presto carpisti spero apprezziate la mia ricetta

ciao

40ml di liquid liver e spice sono troppi....con 30ml va già più che bene
il sale non l'ho mai usato nelle boiles e mai lo userò

le microgranaglie non hanno in ben che minimo senso,
il mix è un birdspice e la parte liquida va bene.
toglierei anche la betaina e farei:

-aroma sea ...
-liquid liver spice
-nhdc

e così per me va bene

[emi86]

Il d-red mix e una tipologia di mix apprezzato da molti pescatori frequentatori abitudinari dei
fiumi e canali.Una miscela di farine di pesce dalle qualità nutritive uniche unite alle
qualità digestive delle spezie e del robin red. Questa e la base della ricetta che ho preso dal mulino dove compro le farine.
Per ogni kg di d-red mix
_10g Betaina HCL
_40ml Liver-spice liquid ( estratto liquido fegato/spezie)
_8ml Aroma Sea Obises (aroma calamaro e polipo)
_4ml nhdc Synergy ( Dolcificante formulato impiegando diversi edulcoloranti miscelati alla Neoesperidina DC )
_8-10 gr Sale fino

Cosa vi sembra questa ricetta ?? La utilizzerò in fiume ( po' e Mincio ) e nei canali circostanti. La temperatura dell' acqua non è ancora altissima ! Qualcuno consiglia qualche modifica ? Stavo pensando di aggiungere nell'impasto micro granaglie come la canapa per poi rollarle in boiles da 20ml e cuocerle a vapore ? Cosa ne pensate dell'aggiunta di microgranaglie??? Grazie a tutti e a presto carpisti spero apprezziate la mia ricetta

ciao

40ml di liquid liver e spice sono troppi....con 30ml va già più che bene
il sale non l'ho mai usato nelle boiles e mai lo userò

le microgranaglie non hanno in ben che minimo senso,
il mix è un birdspice e la parte liquida va bene.
toglierei anche la betaina e farei:

-aroma sea ...
-liquid liver spice
-nhdc

e così per me va bene

Salve amico ,
Quindi lei in pratica toglierebbe la betaina e il sale e ridurrebbe a 30ml il liver space . Apprezzo molto il suo commento e il suo aiuto proverò presto la sua modifica. Perché questo scetticismo all'uso del sale ?? Avevo capito che accentua il sapore ed alle carpe piace. Io non sono esperto in verità

[goldberg]

Ciao
Dammi del tu....del lei a 36 anni mi fai sentire vecchio

Guarda io ti dico come faccio le boiles io da anni...non esagero mai nei dosaggi e il liquid liver spice lo uso di una diversa marca ma non vado mai oltre I 30ml su kg

Il.sale.accentua il sapore...ma io non l ho mai usato...

Quando usi dei mix come.questo, hanno gia una sua impronte peschiosa speziata...quindi non eccedere mai nei dosaggi

[emi86]

Scusate ma la ricetta e da intendere senza l'uso di uova nella sua parte liquida ??

[goldberg]

Scusate ma la ricetta e da intendere senza l'uso di uova nella sua parte liquida ??

LE UOVA SONO SOTToINTESE,OVVIAMENTE!!!
BENE O MALE CI VOGLIONO 8-10 UOVA SU KG DI MIX,poi vedi te

[emi86]

Buongiorno carpisti,
Stamattina mi sono svegliato presto e ho rollato le mie prime boiles con la ricetta postata in precedenza. Ho usato 9 uova, 7 intere e 2 solo albume. Ho aggiunto l'aroma Sea abysess ( calamaro e polpo) l'nhdc sinergy ( aditivo liquido) e il liver liquid ( fegato) non avevano l'altro fegato-spezie e ho preso solo fegato ! Ho mescolato bene tutto il miscuglio e lo versato in 1 kg di d-red mix. Il risultato è stato un po' troppo appiccicoso per il.mio parere ed ho aggiunto un poco di farina in più. Il risultato un impasto rosso scuro dal odere pungente. Ho rollato le mie boiles a mano ( ancora non dispongo del materiale adatto purtroppo) e cotte una decina di minuti a vapore. In quanto capisco come postare foto vi pongo una del prodotto finale. Funzioneranno ?!?! Vedremo presto

[angelo]

Emi86 , ti svelo un segreto, fai prima un uovo e vedi quanto mix ti occorre , poi ti regoli di conseguenza, mai il contrario ripeto ogni mix assorbe in modo diverso, anche lo stesso mix con temperatura e umidità cambia la quantità di liquido che devi usare, 10 minuti a vapore potrebbero essere cotte si e no, in base alla potenza del focolare che usi, comunque per vedere se sono cotte prendi una bolie e la schiacci tra le dite se si re impasta non è cotta mentre se si sbriciola è cotta

[emi86]

Cambio titolo cambio tutto. Prossimo giro invece di usare il composto pronto d_red utilizzerò una ricetta mia. Ho studiato un po' ed ecco il risultato ;
Base mix:
40% semolino
20% farina di mais
20% farina di soya tostata
10% farina di riso
10% latte in polvere

Fishmeal mix:

60% mix base
10% farina di calamaro
10% fish meal predigested ( farina dalla lavorazione di filetti di pesce)
5% antartic mix ( farina di gamberetto)
5% Robin Red
10% fish meal lt94 ( farina di aringhe)

Parte liquida :
9 uova ( 7 intere 2 albumi)
30ml liver-spice liquid ( estratto fegato-spezie)
8ml aroma Seas Obises ( calamaro e polpo)
4ml nhdc Synergy ( dolcificante)
Questo è tutto ! Fatto bene i compiti ?? Cosa vi sembra ?? Apportrreste qualche modifica ??
A presto carpisti

[emi86]

ho provato oggi le boiles nuove in una cava sul veronese, laghetto dei pioppi. risultato 6 bellissime regine in guadino. direi che funzionano molto bene...