Migliorare le boilies self.

[stradik 85]

Salve ragazzi, ho da poco iniziato l'era del self made, ho fatto prove e prove e sono riuscito ad ottenere una buona base con risultati. Il mio mix è:
300g semolino
200g farina di mais
200g ultra soja
200g pastoncino uovo e miele
100g latte in polvere
+
20g betaina in polvere
1 cucchiaio di sale
8ml di NHDC
10ml aroma
20ml CSL
20ml mino amino
uova
Quello che vorrei risolvere è lo scioglimento delle palline. Ho notato che la pallina già dopo 1 ora comincia a sciogliersi diventando ora dopo ora sempre più piccola.
Come posso fare per farle sciogliere meno velocemente?
Uso uova intere e per 1 kg di mix uso in media 4 uova. Devo usare solo bianchi? Cuocio a vapore per circa 8 min per boilies da 20 e le faccio asciugare 4- 5 gg in luogo fresco.
GRAZIE A TUTTI!!!!!!!!!!!

[Pyah]

Aumenta la cottura ... Fai delle prove a cuocerle un minuti in meno e 3 minuti in piu e vedi la differenza

[massimo.ortolani]

Per me il problema sono le 4 uova , per me sono molto poche. Prova ad usarne 6 / 7 il problema non dovresti più averlo.
Fammi sapere ciao

[stark]

sicuramente le uova...7 dovrebbero andare però se ti fa lo stesso problema non preoccuparti di metterne ancora 1o 2

[angelo]

300g semolino
200g farina di mais
200g ultra soja
200g pastoncino uovo e miele
100g latte in polvere
+
20g betaina in polvere se la inserisci mel mix , durante la cottura non ne resta più nemmeno 1gr
1 cucchiaio di sale
8ml di NHDC se ti piace molto dolce , allora va bene,
10ml aroma secondo mè sono troppi , bastano la metà
20ml CSL
20ml mino amino
uovaalmeno 8 se vuoi che ti durino un po'

[stradik 85]

io ho fatto una prova con più uova ma l'impasto risulta essere troppo molle e difficile da rullare. Ma voi partlate di uova intere o solo bianco?

[goldberg]

300g semolino
200g farina di mais
200g ultra soja
200g pastoncino uovo e miele
100g latte in polvere
+
20g betaina in polvere se la inserisci mel mix , durante la cottura non ne resta più nemmeno 1gr
1 cucchiaio di sale
8ml di NHDC se ti piace molto dolce , allora va bene,
10ml aroma secondo mè sono troppi , bastano la metà
20ml CSL
20ml mino amino
uovaalmeno 8 se vuoi che ti durino un po'

quoto angelo in tutto e aggiungo che io toglierei il csl e il cucchiaio di sale.(con tutte quelle cose:amino,csl,dolcificante,aroma,betaina secondo mè non ti serve un esaltatore di gusto(che sarebbe il sale),ne hai già abbastanza,parere mio).

[stradik 85]

ma per le uova intere o solo bianco?

[goldberg]

ma per le uova intere o solo bianco?

io le uso intere.se vuoi usare la betaina usala in polvere e la metti quando le boiles sono appena state scolate e asciugate,cmq ancora calde.

[stradik 85]

ma su 1 kg di mix come fai a rullare con 8 uova intere? non ti risulta "acquoso" e non compatto come dovrebbe essere? io provai ma era proprio acqua con 8 uova!!!

[goldberg]

ma su 1 kg di mix come fai a rullare con 8 uova intere? non ti risulta "acquoso" e non compatto come dovrebbe essere? io provai ma era proprio acqua con 8 uova!!!

no,io ho rollato dei mix tipo il tuo ma assolutamente senza 9 uova faccio fatica.parte liquida dipende cosa faccio e dove pesco e il periodo, l'estate scorso ho fatto diversi kg di birdfood con 9 uova come parte liquida 20ml di melassa e 3ml di aroma.io in media uso dalle 8 alle 10 uova.poi ci prendi la mano e vedi,sbagliando si impara.cmq io se fossi in tè dimezzerei aroma e dolcificante e toglierei il csl e la betaina.poi vedi tè..

quando hai aroma+dolcificante+amino secondo il mio modestissimo parere sei a posto!

[angelo]

Se dici che è molle ,lascialo riposare 15-20 minuti e sei a posto, comunque un mix come il tuo sicuramente 8uova ci vanno tutte

[stradik 85]

quindi dici che mettendo 8 uova intere e facendo riposare l'impasto per 20 minuti poi riesco a rullare?

[gobbonegg]

Se vuoi un consiglio.....NON togliere il cucchiaino di sale

[stradik 85]

no infatti lo lascio, anche perchè conserva un pochino!!!!! il mio dubbio sono con queste uova...bo!!!!