ricetta self made incompleta

[carpista2000]

ragazzi su internet ho trovato questa ricetta :



20% farina di mais

30% semolino

20% farina di soya

15% pastoncino x uccelli

10% farina di riso

5% latte in polvere


e volevo sapere quante uova ci vogliono in questo mix.

un in anticipo ha chiunque mi possa aiutare

[angelo]

secondo me circa 8-9uova

[ciandy]

ragazzi su internet ho trovato questa ricetta :



20% farina di mais

30% semolino

20% farina di soya

15% pastoncino x uccelli

10% farina di riso

5% latte in polvere


e volevo sapere quante uova ci vogliono in questo mix.

un in anticipo ha chiunque mi possa aiutare

prova...mi sa che nessuno l'abbia provata

[Ritchie]

Prova a chiedere ad una massaia quante uova usa per fare la pasta, vedrai come ride...
Non farti problemi, non è mai possibile stabilire a priori quante uova prende un determinato mix secco; lo si può fare solo dopo averlo impastato e rullato tot volte, ed anche qui talvolta si hanno delle sorprese.
Prendi 8 uova e preparale, poi versaci il secco un pò alla volta continuando ad impastare con le mani asicutte. Quando sentirai che l'impasto è compatto e non si attacca più alle dita ed al recipiente, vai ad estrudere e rullare. Quanto secco ci avrai messo? 6 etti, 9 etti, un chilo? Lo vedrai alla fine. Se vuoi farne andare 1 chilo ma ne sono andati solo 8 etti, la prosisma volta proverai con un uovo in più, o viceversa...
E' il liquido che determina la quantità di secco, non il contrario.

Forse ti sarà più chiaro qui
viewtopic.php?f=24&t=5065

[carpista2000]

grazie infinite a tutti