solo da qualche settimana mi stò cimentando nel complicato mondo del self-made....
Sto lavorando su un birfood mix, aromatizzato al pistacchio. Dopo aver rollato il primo kilo di mix, e aver corretto gli errori di estrusione (becchuccio troppo grande...quindi palline con buchino centrale...
), pensavo di apportare una piccola modifica alla struttura del mix, inserendo della cennella inpolvere (quella alimentare per capirci...)Questo è il mix:
semolino 280 g
farina di mais 150 g
farina di soya 200
latte in polvere 150
birfood 200 g
cannella in polvere 20g
dolcificante (NH3D CIPRO) 5 g
parte liquida
8 uova medie
Aroma pistacchio
Meat Amino Compound (CC MOORE) 15 ml
Come vedete la cannella abbinata al pistacchio ? Pensate che possa funzionare ????
Grazie per le risposte
