farina di soia=soia micronizzata????

[dariush84]

La farina di soia è la stessa cosa della soia micronizzata????

[blackline]

sai cosa vuol dire micronizzata? macinata fine.. anche io mi immaginavo chissà che preparazione strana gli veniva fatta.. ma non cambia niente tutto quello con scritto micronizzato vuol dire macinato fine.. quando me l'hanno fatto notare mi e venuto da ridere.. hot spot, maker ,plumbing,hook ,braders ecc ecc ma parliamo come mangiamo.. tutti sti cavoli di termini inglesi

[goldberg]

sai cosa vuol dire micronizzata? macinata fine.. anche io mi immaginavo chissà che preparazione strana gli veniva fatta.. ma non cambia niente tutto quello con scritto micronizzato vuol dire macinato fine.. quando me l'hanno fatto notare mi e venuto da ridere.. hot spot, maker ,plumbing,hook ,braders ecc ecc ma parliamo come mangiamo.. tutti sti cavoli di termini inglesi

grandeeeeeeeeee nicoooooooooooo!!ma di che vanno affanculo con sti micronizzati!!si compra il macinino e si è già a posto!!!

[dariush84]

sai cosa vuol dire micronizzata? macinata fine.. anche io mi immaginavo chissà che preparazione strana gli veniva fatta.. ma non cambia niente tutto quello con scritto micronizzato vuol dire macinato fine.. quando me l'hanno fatto notare mi e venuto da ridere.. hot spot, maker ,plumbing,hook ,braders ecc ecc ma parliamo come mangiamo.. tutti sti cavoli di termini inglesi

grandeeeeeeeeee nicoooooooooooo!!ma di che vanno affanculo con sti micronizzati!!si compra il macinino e si è già a posto!!!

Infatti avevo capito più o meno ma pensavo che oltre ad essere macinata fine avesse qualche altro trattamento particolare, comunque io ho preso la farina di soia al supermercato non al negozio di pesca, va bene lo stesso?

[blackline]

certo che va bene!!

[gobbonegg]

Quella del supermercato non e' tostata

[blackline]

Quella del supermercato non e' tostata

dai retta a gobbo che ha un laboratorio in garage

[dariush84]

Quella del supermercato non e' tostata

e dove la trovo quella tostata?

[goldberg]

Quella del supermercato non e' tostata

e dove la trovo quella tostata?

in consorzio e costa poco...io la pago 0,60 al kg.poi dopo te la macini tè....

[angelo]

Quella del supermercato non e' tostata

non ne sono poi tanto convinto, la soia che viene venduta per alimentazione umana è deamarizzata e tostata, altrimenti ha quel gusto che hanno i fagioli crudi
a differenza di quella per alimentazione animale che viene venduta solamente tostata e macinata grossa

[ciandy]

Quella del supermercato non e' tostata

non ne sono poi tanto convinto, la soia che viene venduta per alimentazione umana è deamarizzata e tostata, altrimenti ha quel gusto che hanno i fagioli crudi
a differenza di quella per alimentazione animale che viene venduta solamente tostata e macinata grossa

che non è nemmeno tostata tantissimo..però per quel k costa la usiamo tutti

[dariush84]

Quella del supermercato non e' tostata

non ne sono poi tanto convinto, la soia che viene venduta per alimentazione umana è deamarizzata e tostata, altrimenti ha quel gusto che hanno i fagioli crudi
a differenza di quella per alimentazione animale che viene venduta solamente tostata e macinata grossa

che non è nemmeno tostata tantissimo..però per quel k costa la usiamo tutti

e quindi meglio quella da supermercato o da consorzio????

[goldberg]

Quella del supermercato non e' tostata

non ne sono poi tanto convinto, la soia che viene venduta per alimentazione umana è deamarizzata e tostata, altrimenti ha quel gusto che hanno i fagioli crudi
a differenza di quella per alimentazione animale che viene venduta solamente tostata e macinata grossa

che non è nemmeno tostata tantissimo..però per quel k costa la usiamo tutti

e quindi meglio quella da supermercato o da consorzio????

consorzio!

[Ritchie]

provo a fare un pò di ordine...
la farina di soia può essere deamarizzata, tostata o entrambe le cose. Questo riguarda il suo trattamento termo-chimico, quello che subisce prima di essere immessa sul mercato. A seguito di questo trattamento ve ne può essere un altro, meccanico, cioè la macinazione, che, se è molto fine, viene definita micronizzazione.
La farina di soia si può presentare con le seguenti proprietà:
- deamarizzata = deve esserlo sempre: spesso nei mulini e nei consorzi la vendono amara, ve bene per i pastoni destinati ai maiali ma non certo per le carpe. Basta assaggiarla
- tostata = può esserlo o meno; se è tostata acquista più gusto e perde un pò di grassi, dato che in origine è una farina abbastanza grassa
- micronizzata = se si desidera una farina molto fine e molto legante, ma se si vuole mantenere una grana più grossa va bene anche non micronizzata

[gobbonegg]

Il processo di tostatura soprattutto serve per scindere gli amidi assai indigesti alla carpa