ricetta boiles self-made canapa
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ricetta boiles self-made canapa
cosa ne pensate potrebbe andar bene come ricetta?
ogni modifica e consiglio e ben accettata
250g farina di mais
250g farina di soya
300g semolino
200g di canapa tritata e boillita
parte liquida
solo albume al massimo un tuorlo di un uovo medio
oli essenziali black pepper(visto che e un mix per quando il tempo sara caldo i oli essenziali si opssono mettere no?)se qualcuno ha altre idee al posto del black pepper me lo puo dire
5ml di nhdc
e qualche cucchiao di betaina
potrebbe andare bene come una semplice ricettina alla canapa?
voi come la fareste?
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potrebbe andare bene come una semplice ricettina alla canapa?
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Re: ricetta boiles self-made canapa
si spaccano subito queste palline in acqua...manca di latte e/o caseina senza contare tutto il resto..
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Re: ricetta boiles self-made canapa
mi potresti dare una dritta tu come le faresti?
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Re: ricetta boiles self-made canapa
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100g latte in polvere
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Re: ricetta boiles self-made canapa
un pò di latte in polvere e 50 gr. di farina di riso.... assomiglieranno alle PCF, canapa a parte (che però è molto buona a dispetto della puzza che fa quando bolle).
Caseina etc. andrebbero bene ma costano, credo che cos' avrai un mix abbastanza tenzce.
Caseina etc. andrebbero bene ma costano, credo che cos' avrai un mix abbastanza tenzce.
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Re: ricetta boiles self-made canapa
così va già megliomosella ha scritto:200g farina di mais
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Re: ricetta boiles self-made canapa
a parte i 100 gr di latte in polvere o caseina? Non saprei da che parte iniziare a correggerlamosella ha scritto:mi potresti dare una dritta tu come le faresti?
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Re: ricetta boiles self-made canapa
beh, non essere così pessimista... cosa c'è di così sbagliato?ciandy ha scritto:a parte i 100 gr di latte in polvere o caseina? Non saprei da che parte iniziare a correggerlamosella ha scritto:mi potresti dare una dritta tu come le faresti?
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Re: ricetta boiles self-made canapa
quindi ritchie tu diresti di farla cosi?
200g farina di mais
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100g latte in polvere
200g di canapa tritata e boillita
50g farina di riso
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Re: ricetta boiles self-made canapa
no ma sarebbe un 50/50?Ritchie ha scritto: beh, non essere così pessimista... cosa c'è di così sbagliato?
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Re: ricetta boiles self-made canapa
E' una ricetta abbastanza complessa sulla quale si possono fare molte congetture; comunque non mi sembra male. Se fossi in te:mosella ha scritto:quindi ritchie tu diresti di farla cosi?
200g farina di mais
200g farina di soya
250g semolino
100g latte in polvere
200g di canapa tritata e boillita
50g farina di riso
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oli essenziali black pepper(visto che e un mix per quando il tempo sara caldo i oli essenziali si opssono mettere no?)se qualcuno ha altre idee al posto del black pepper me lo puo dire
5ml di nhdc
- porterei il mais a 200 gr. normale (grana media) e 150 gr. precotto (grana fine) e scenderei a 100 col semolino; così si aumenta un pò la granulometria
- la canapa puoi anche evitare di tritarla, se bollita bene è abbastanza morbida e non dà fastidio in rullatura; inoltre se non la triti puoi recuperare un pò di più della sostanza oleosa che si forma quando la lasci a riposare 2-3 gg. dopo la bollitura (usane un 30-40 ml nel liquido al posto di 1 uovo o 50 ml. di albume; puzza da maledetti!)
- se c'è il black pepper ritengo sia inutile l'nhdc, in quanto il primo si sovrappone totalmente al secondo. Però anche il black pepper lo ritengo troppo forte (parere personale, sono nemico sia degli additivi "forti" che della presenza di più di un additivo nell'impasto); userei una dose minima di speziato tipo lo spice cajouser della Nutrabairs, o simili. Dose minima!
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Re: ricetta boiles self-made canapa
una domanda:se io facessi adesso le boiles non c'e il rischio che la canapa si alteri col passar del tempo?
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Re: ricetta boiles self-made canapa
le congeli!mosella ha scritto:una domanda:se io facessi adesso le boiles non c'e il rischio che la canapa si alteri col passar del tempo?
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Re: ricetta boiles self-made canapa
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Re: ricetta boiles self-made canapa
ultima modifica al mix
200g farina di mais
200g ultrasosoya
250g semolino
100g ultramilk
200g di canapa tritata e boillita
50g farina di riso
parte liquida
solo albume
qua invece volevo chiedere a voi:visto che cercavo un'aroma che somigliasse il più possibile alla canapa ho trovato dalla ddbait un estratto naturale liquido della canapa potrebbe andar bene al posto del black pepper?
200g farina di mais
200g ultrasosoya
250g semolino
100g ultramilk
200g di canapa tritata e boillita
50g farina di riso
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solo albume
qua invece volevo chiedere a voi:visto che cercavo un'aroma che somigliasse il più possibile alla canapa ho trovato dalla ddbait un estratto naturale liquido della canapa potrebbe andar bene al posto del black pepper?
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