conservanti opppure no

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timy
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conservanti opppure no

Messaggio da timy » 27/01/2011, 6:56

questa è una domanda che voglio dare per che fa le boiles
i conservanti li usate,dipende dalla situazione ad esempio se quelle boiles vi servono per più di un mese quindi c'e lp mettete,oppure non lo usate?


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Re: conservanti opppure no

Messaggio da furby79 » 27/01/2011, 8:33

Fin'ora ne ho sempre fatto a meno, faccio asciugare bene le esche se le voglio far diventare dure come sassi, oppure accorcio i tempi di asciugatura "forzandoli" con una stufa per 18 ore ad una temperatura dell'aria costante intorno ai 28-30 g°, dopo di chè via sottovuoto e nel congelatore. Prima di andare a pasturare scongelo le esche che mi servono e poi si parte :D
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Ritchie
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Re: conservanti opppure no

Messaggio da Ritchie » 27/01/2011, 12:48

Quoto furby. Eviterei conservanti di qualsiasi tipo a meno che tu non sia costretto (per es. se non hai un congelatore).
E' già dura capire cosa mettiamo in bocca ai pesci quando usiamo ready made o additivi, figuriamoci i conservanti
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penela
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Re: conservanti opppure no

Messaggio da penela » 27/01/2011, 13:16

Ritchie ha scritto:Quoto furby. Eviterei conservanti di qualsiasi tipo a meno che tu non sia costretto (per es. se non hai un congelatore).
E' già dura capire cosa mettiamo in bocca ai pesci quando usiamo ready made o additivi, figuriamoci i conservanti
ma se le metto sottovuoto, ma proprio sottovuoto asprirando tutta l'aria, quanto mi durano senza congelarle? :? :dom:
devo decidere se prendermi la macchina per mettere sottovuoto oppure un piccolo congelatore....
voi che dite?

grazie

Luca

P.S. scusate per il piccolo :offtopic3:
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Re: conservanti opppure no

Messaggio da angelo » 27/01/2011, 21:55

se le voglio morbide le congelo dopo 2-3gg di essicamento, ma di solito le lascio scccare nel vero senso della parola, poi le metto nelle reti (quelle delle cipolle o patate) e le appendo in garage, ogni tanto gli do una mischiatina mi durano anche 6 mesi
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diego.carpa

Re: conservanti opppure no

Messaggio da diego.carpa » 27/01/2011, 22:49

io le ho viste fare,e il mio amico le preparava nella stessa maniera di come dice Angelo

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Re: conservanti opppure no

Messaggio da timy » 28/01/2011, 15:19

angelo ha scritto:se le voglio morbide le congelo dopo 2-3gg di essicamento, ma di solito le lascio scccare nel vero senso della parola, poi le metto nelle reti (quelle delle cipolle o patate) e le appendo in garage, ogni tanto gli do una mischiatina mi durano anche 6 mesi
quindi tu non le congeli e non le metti sottovuoto?
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Re: conservanti opppure no

Messaggio da angelo » 28/01/2011, 16:25

quindi tu non le congeli e non le metti sottovuoto?
ho detto che se le voglio morbide le congelo dopo 2gg oppure le metto nelle retine e seccano
quando sono secche le metto anche sottovuoto, occupano meno spazio e stanno impilate per bene
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Re: conservanti opppure no

Messaggio da timy » 28/01/2011, 17:02

ah ok grazie angelo :thank:
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Re: conservanti opppure no

Messaggio da Maste » 31/01/2011, 20:55

si, non tanto quanto dicono le confezioni ma un pò si..........

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Re: conservanti opppure no

Messaggio da dvdjap » 31/01/2011, 21:05

...boiadè!
Angelo a te la richworth ti fà na pippa!!!
COMPLIMENTONI per il lavoro e l'ordine che hai in sala produzione :mrgreen:
Chi semina pruni non vada a giro scalzo!

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