Conservare la pastura

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Conservare la pastura

Messaggio da Hellrob » 04/06/2010, 13:47

Ciao ragazzi. Per caso voi avete dei metodi particolari per conservare la pastura? o ve la fate volta per volta nella giusta quantità che vi serve?

perchè vorrei farmene in grosse quantità per poi "mettermela via", magari senza usare il frigo. Lasciandole in forma di "sfarinato" si possono conservare sottovuoto?

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Re: Conservare la pastura

Messaggio da montero » 04/06/2010, 15:21

si se la vuoi tenere sfarinata e sottovuoto la puoi conservare tranquillamente... invece per l'utilizzo ti consiglio di bagnare soltanto la dose che ti serve perchè se la bagni e non la utilizzi dopo qualche giorno diventa acida.
MEMENTO AUDER SEMPER!!!

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Re: Conservare la pastura

Messaggio da Hellrob » 04/06/2010, 15:36

montero ha scritto:si se la vuoi tenere sfarinata e sottovuoto la puoi conservare tranquillamente... invece per l'utilizzo ti consiglio di bagnare soltanto la dose che ti serve perchè se la bagni e non la utilizzi dopo qualche giorno diventa acida.
perfetto, grazie mille! ma posso conservarla sottovuoto anche se ci metto del formaggio grattuggiato? (tipo emhental o grana)

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Re: Conservare la pastura

Messaggio da cecco_81_prato » 07/06/2010, 13:45

Quindi se la pastura è stata già bagnata nn c'è alternativa? Nn si può conservare in nessun modo?? Nemmeno congelandola?

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Re: Conservare la pastura

Messaggio da montero » 07/06/2010, 16:50

si anche se ha del formaggio sottovuoto la puoi conservare... poi un consiglio che vi posso dare quando fate grandi quantitativi di pastura è farne sacchetti da 1 kg, e cercare di bagnare quella che vi serve... si bagnata si può conservare nel congelatore ma perde molto del suo aroma che è l'attrattiva principale della pastura..
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Re: Conservare la pastura

Messaggio da cecco_81_prato » 07/06/2010, 19:26

Perfetto ho capito che fo prima a buttarla via!

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Re: Conservare la pastura

Messaggio da Hellrob » 07/06/2010, 23:45

cecco_81_prato ha scritto:Perfetto ho capito che fo prima a buttarla via!
mah, secondo me se la tieni in frigo e la usi entro pochi giorni (4-5) dovrebbe andar bene lo stesso!
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