metodo di preparazione del mais senza cottura?

[Davide12]

Ciao sono Davide, volevo sapere se è possibile preparare mais da pasturazione senza cuocerlo. Sarebbe una buona cosa perchè dovendo pasturare in fiume per piu settimane cuocere molte decine di kili di mais è abbastanza dispendioso di tempo. Grazie ancora per il vostro tempo.

[blackline]

IL MAIS VA COTTO SEMPRE E ANCHE BENEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
Se no la fermentazione avviene all'interno della carpa..

[Davide12]

per caso sai dirmi quanto può mantenersi il mais, cotto s'intende, dentro ad un secchio a chiusura ermetica?

[blackline]

sinceramente non lo sò.. più di 3,4 giorni io non l'ho mai tenuto.. io faccio giusto quello che mi basta..

[timy]

anche di piu

[angelo]

IL MAIS VA COTTO SEMPRE E ANCHE BENEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
Se no la fermentazione avviene all'interno della carpa..

ci sono allevamenti di carpe nei paesi dell'est,che la
e carpe vengono alimentate con mais crudo appena ammollato, e di carpe morte (al di fuori della norma )per il mais non cotto non ce ne sono.anche per il semplice fatto che non ha la possibilità di fermentare,in quanto viene espulso prima che il processo di fermentazione incominci, certo che se si cuoce diventa più morbido e più gustoso se viene anche fermentato. personalmente cuocio 20-30 kg di mais per volta e lo faccio fermentare anche più di un mese poi incomincio ad usarlo.
la sua conservazione avviene in contenitori ermetici e si conserva per parecchio tempo (anche 6 mesi)io ne ho circa 10kg dell'estate scorso ed è come "nuovo"

[blackline]

io ho sempre saputo che crudo fa male, anzi molto male... finchè lo usi solo x innesco ci potrebbe anche stare, ma sicuramente per pescarci pasturando NO..

[penela]

per caso sai dirmi quanto può mantenersi il mais, cotto s'intende, dentro ad un secchio a chiusura ermetica?

anche dei mesi

[Davide12]

può essere conservato anche in bidoni di metallo? (sempre sigillato ermeticamente)

[quatto48]

Si, l'importante è che è chiuso ermeticamente.
Ti consiglio di aggiungere anche dello zucchero e della melassa che aiuta a conservare il mais (correggetemi se sbaglio)...
In alternativa al mais c'è il fioccato di mais, che essendo già precotto lo puoi utilizzare senza ulteriore cottura ma solo bagnandolo con dell'acqua per renderlo più pesante e farlo affondare più velocemente. Puoi anche creare delle palle di pasturazione con fioccato, farine varie e acqua.

[timy]

Si, l'importante è che è chiuso ermeticamente.
Ti consiglio di aggiungere anche dello zucchero e della melassa che aiuta a conservare il mais (correggetemi se sbaglio)...
In alternativa al mais c'è il fioccato di mais, che essendo già precotto lo puoi utilizzare senza ulteriore cottura ma solo bagnandolo con dell'acqua per renderlo più pesante e farlo affondare più velocemente. Puoi anche creare delle palle di pasturazione con fioccato, farine varie e acqua.

va bene...... io cerco di usarlo sempre più naturale possibile senza aggiungere niente

[Maste]

Si, l'importante è che è chiuso ermeticamente.
Ti consiglio di aggiungere anche dello zucchero e della melassa che aiuta a conservare il mais (correggetemi se sbaglio)...
In alternativa al mais c'è il fioccato di mais, che essendo già precotto lo puoi utilizzare senza ulteriore cottura ma solo bagnandolo con dell'acqua per renderlo più pesante e farlo affondare più velocemente. Puoi anche creare delle palle di pasturazione con fioccato, farine varie e acqua.

quotissimo!!!!!!!!
conservanti no, fi sentirebbe troppo l' odore e poi non serve se si sggiunge zucchero e melassa, al limite un baccello di vaniglia sia mentre si ammolla che durante la cottura.....

[mario83]

IL MAIS VA COTTO SEMPRE E ANCHE BENEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
Se no la fermentazione avviene all'interno della carpa..IL MAIS VA COTTO SEMPRE E ANCHE BENEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
Se no la fermentazione avviene all'interno della carpa..

stra quoto blackline ho sempre saputo anche io che crudo fa malissimo non tanto per l'innesco ma per la pasturazione.....
io personalmente non lo metto piu in ammollo lo metto secco nel pentolone in acqua bollente e poi lo faccio bollire per circa 2h tenendolo sotto controllo e aggiungendo acqua di volta in volta e per girarlo in modo che non si attacchi sul fondo e poi una volta cotto lo passo nel mio bidone e ancora caldo aggiungo un pochino di zucchero in quanto e il momento migliore per aggiungerlo perche a riposo il mais riesce a prendere meglio gli aromi che noi gli diamo....
almeno correggetemi se sbaglio.....

[blackline]

[Mek CF007]

il mais crudo si può usare basta tenerlo in ammollo fino alla fermentazione.Di solito si cerca di non usarlo nei lachi per il semplice motivo che non ce ricircolo di acqua .La fermentazione del mais serve per l'apparato digerente delle carp (partendo dal presupposto che le carp non anno lo stomaco), cosiche noi possiamo pasturare in abbontanza e loro espellerlo piu velocemente.Lo zucchero è uno di quegli elementi che velocizza la fermentazione come la melassa.Per la conservazione anchi lo tengo dei mesi in contenitori ermetici.lunico stratagemma che uso e quello di chiudere i contenitori ancora caldi cosiche nel raffredamento creano un po di sottovuoto