Cottura malriuscita.

[Raudo87]

ciao a tutti!!!mi potete aiutare???lunedì ho comprato 5 kg di mais,e l'ho lasciato fermentare con il bicarbonato fino a mercoledi sera!ieri lo sono andato a cucinare e dopo 1 ora aoncora era duro come sasso ed emanava un adore cattivo!!!!tutto ciò è normale o credete che abbia sbagliato???p.s domani ho in programma una battuta e ho il mais come detto sopra, duro come se nn fosse stato cucinato però naturalmente è stato bollito per un'ora. e utilizzabile uguale solo come pastura??
vi prego di darmi più indicazioni possibili per nn sbagliare più

[Aliaua]

Tre giorni insomma forse ci voleve qualcosa di più ...

se cel'hai ancora caldo prova a farlo bollire per un'altra mezzoretta
o più vedrai che si molla e si apre
altrimenti vai tranquillo non ti preocuppare vedrai che va bene

[marcoblu]

Quoto Aliaua, comunque dipende dal mais, non sono tutti uguali.. C'è quello che si ammolla subito e quello che dopo una settimana è ancora duro, credo che dipenda molto dal tipo di mais e da che essicazione ha subito.

[prologic83]

giustissimo marco, anche se mi viene una domanda spontanea, l ora di cottura è stata calcolata da quando bolle oppure no????

[Raudo87]

ho contatno da qualdo l'acqua bolliva! Cmq ha un odore nsueabondo e quindi nn l'ho più ustao, ma questo puzzo è normale ho è andato male qualkosa?

[Ska]

beh, dipende da quello che ci hai messo dentro, ma nn sempre l'odore è buono come tutti pensano ... quindi potrebbe anche essere normale ...

[Raudo87]

ma per una buona cottura del mais si intende che si ammorbidisca e quindi diventando innescabile sul rig o prevede che anche bollito rimanga duro'????capito questo ho capito tutto si fa per dire

[aneste24]

ma per una buona cottura del mais si intende che si ammorbidisca e quindi diventando innescabile sul rig o prevede che anche bollito rimanga duro'????capito questo ho capito tutto si fa per dire

Il mais si cuoce perchè non faccia male alle nostre amiche carpe...Io il mais che uso per pasturare lo cuocio un pò di più in modo che sia più morbido,mentre quello da innesco lo tengo un pò più duretto in modo che quando lo innesco non si stacchI!!!

[Ska]

ma per una buona cottura del mais si intende che si ammorbidisca e quindi diventando innescabile sul rig o prevede che anche bollito rimanga duro'????capito questo ho capito tutto si fa per dire

Il mais si cuoce perchè non faccia male alle nostre amiche carpe...Io il mais che uso per pasturare lo cuocio un pò di più in modo che sia più morbido,mentre quello da innesco lo tengo un pò più duretto in modo che quando lo innesco non si stacchI!!!

ricordiamo che nn è il fatto che faccia male o che la fermentazione avvenga nella carpa stessa (il mais crudo il pesce lo trova anche in natura ovviamente nn in enormi quantità, ora nn leggete tra le righe)... personalmente il pesce nn va a mangiare cibo per il quale spende più energia di quella che poi riuscira a immagazzinare ... poi il mais nn cotto o poco cotto è meno attrattivo ... detto questo fate vobis ...

[emanuel]

ragazzi ieri o cotto il mais e l' acqua subito dopo e diventata marrone come mai..dipende dal tipo di mais ?? in precendenza avevo comprato un altro tipo di mais da un altro molino e dopo la cottura l' acqua era diventata bianca cremosa !! qualcuno me lo sa spiegare questo fattore???

[broccoli]

Io penso che sia dal tipo di mais perche anchio a volte mi capita che l'acqua venga un tantino piu' scura poi non so,invece a me è successa un'altra cosa,nella bollitura il mais mi si è aperto quasi tutto non me lo aveva mai fatto sapete darmi una spiegazione?l'unica cosa che ho fatto di differente è che questo mais l'ho comprato un paio di mesi fa sara' per quello?si sara' seccato troppo?