Attrezzatura per boiles Self Made

[Ska]

Allora
rulliere ce ne tante ma per me prenditi qualcosa di buono
http://www.gardnertackle.co.uk/catalog/ ... ing-tables
Per miscelare o fai a mano oppure prendi i miscelatori per malta tipo

Ma non rischio di creare delle bolle d'aria con questo?

beh se si usa a giri bassi nn credo e poi nn si usa lasciare riposare un pò l'impasto una volta raggiunto la consistenza ?

[aneste24]

Allora
rulliere ce ne tante ma per me prenditi qualcosa di buono
http://www.gardnertackle.co.uk/catalog/ ... ing-tables
Per miscelare o fai a mano oppure prendi i miscelatori per malta tipo

Ma non rischio di creare delle bolle d'aria con questo?

beh se si usa a giri bassi nn credo e poi nn si usa lasciare riposare un pò l'impasto una volta raggiunto la consistenza ?

Si...io lo tengo dentro un sacchetto di plastica... Ho sentito però che usando questi aggeggi rischio che diventino pop-up...

[Aliaua]

Fai l'impasto e gli ultimi etti li metti a mano
sia per sentire l'impasto se e buono e
sciacciandolo fai uscire l'aria altrimenti se lo metti nella pistola l'impasto
usando un termine tecnico """scoppietta""""

[Ska]

Allora
rulliere ce ne tante ma per me prenditi qualcosa di buono
http://www.gardnertackle.co.uk/catalog/ ... ing-tables
Per miscelare o fai a mano oppure prendi i miscelatori per malta tipo

Ma non rischio di creare delle bolle d'aria con questo?

beh se si usa a giri bassi nn credo e poi nn si usa lasciare riposare un pò l'impasto una volta raggiunto la consistenza ?

Si...io lo tengo dentro un sacchetto di plastica... Ho sentito però che usando questi aggeggi rischio che diventino pop-up...

credo che dietro ste cose ci siano molte leggende ...
ripeto lentamente ... e la parte liquida per quanto so sempre col frustino a mano e nn macchina ...

[Ska]

quindi, quale tavola mi consigliate ? legno o pvc o teflon ...

[Salvatore]

Le tavole migliori sono quelle di legno ma costano un botto....

[aneste24]

Le tavole migliori sono quelle di legno ma costano un botto....

Perchè sono le migliori?

[Aliaua]

e la parte liquida per quanto so sempre col frustino a mano e nn macchina ..

Maaa .... io e da un bel pezzo che sia la liquida che la solida la faccio con il miscelatore
e problemi non ne ho mai avuti anzi
Comunque non sono l'unico l'ho fanno molti altri
Altrimenti un ottimo metodo e quello di impastare a mano come il video
l'importante e non perdere il ritmo

http://www.youtube.com/watch?v=hdZg4tj2wnI

[Salvatore]

Serve per togliere l'aria?

[carpachepassione]

Ah ho capito... quelle sono le seghe cinesi... Godi quando non te le becchi!!!

[aneste24]

Ah ho capito... quelle sono le seghe cinesi... Godi quando non te le becchi!!!

[Ska]

tornando al topic credo che questi due video ci possano aiutare moltissimo anche a livello fai da te ...

[badshade]

ottimi questi video, grazie ska! ho sempre più voglia di avvicinarmi al self made!

[Ska]

aggiungo qui il link postato da Marco in un altro post ...

insaccatrice per salumi ... ottimo come estrusore ...

[FruLLo_82]

io per asciugarle ho una rete da letto, quelle di una volta in maglia metallica su cui posavano il materasso...
presa in discarica a costo 0 ... lenzuolo doppio sopra... camera della caldaia o del "bruciatore" e le stendo... umidità zero, temperatura appena caldina ma mai caldo eccessivo o artificiale che tende a farle crepare nella struttura...